Breville BFS600XL manual Le poisson dans le panier de cuisson et mettez le couvercle

RECETTES

Vivaneau entier à la sauce verte

Pour 2 personnes

500 g de vivaneau entier, nettoyé et écaillé

1 citron, coupé en quarts

Sauce verte :

2 cuillères à soupe d’échalote finement coupée

2 cuillères à soupe de persil finement coupé

1 cuillère à soupe de câpres coupés

2 cuillères à thé de zeste de citron finement gratté

2 cuillères à soupe de jus de citron

2 cuillères à soupe d’huile d’olive légère Sel et poivre fraîchement moulu, facultatif

1.Remplissez le réservoir d’eau jusqu’au niveau MAX, placez le plateau d’égouttage, puis le

panier de cuisson (–) par-dessus.

2.Placez les quartiers de citron à l’intérieur du poisson. Disposez

le poisson dans le panier de cuisson et mettez le couvercle.

3.Réglez la minuterie du cuiseur sur 14 minutes. Abrégez ou prolongez le temps de cuisson, le cas échéant.

4.Pour la sauce verte, combinez tous les ingrédients dans un petit saladier et mélangez bien.

5.Retirez le poisson une fois cuit et placez-le sur un plat.

Servez le poisson immédiatement, arrosez avec la sauce verte.

Laksa avec vermicelles de riz et tofu

Pour 2 à 4 personnes

6 cl de pâte laksa préparée

500 ml de lait de coco

125 ml d’eau

1 cuillère à soupe de sauce de poisson

2 cuillères à thé de sucre roux

200 g de tofu ferme, en cubes

100 g de vermicelles de riz séchés

250 ml de bean shoots frais, pour servir

12,5 ml de feuilles de menthe fraîche,

12,5 ml de feuilles de coriandre frais,

1.Remplissez le réservoir d’eau jusqu’au niveau MAX, placez le plateau d’égouttage, puis le panier de cuisson (–) par-dessus.

2.Placez la pâte laksa, le lait de coco, l’eau, la sauce de poisson et le sucre roux dans le bol de cuisson pour le riz et les sauces et remuez.

3.Placez doucement le bol de cuisson dans le panier de cuisson et mettez le couvercle.

4.Réglez la minuterie sur 15 minutes

ou jusqu’à ce que le liquide soit chaud. Ajoutez les morceaux de tofu, mettez le couvercle. Réglez la minuterie sur 12 minutes ou jusqu’à ce que le tofu soit bien chauffé.

5.Pendant ce temps, placez les vermicelles de riz dans un bol résistant à la chaleur et versez suffisamment d’eau bouillante pour les couvrir ; laissez pendant 5 minutes et faites bien égoutter.

6.Répartissez les vermicelles dans 2-4 bols. Sortez le laksa et le tofu du cuiseur et versez sur les vermicelles avec une cuillère.

Servez le laksa très chaud en plaçant les bean shoots, la menthe et la coriandre.

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