Breville BFS600XL manual Desserts

RECETTES

Desserts

Puddings aux baies et au citron

Pour 6 personnes

Beurre éclairci, pour graisser Sucre blanc, pour enduire 125 g de beurre, éclairci 170 ml de sucre

Zeste de 1 citron finement gratté 3 œufs de 60 g

225 g de farine auto-levante

60 ml de lait

125 g de baies mixte surgelées

65 ml de sucre, extra

1.Graisser six petits bacs (250 ml) pour puddings résistants à la chaleur avec du beurre éclairci,

saupoudrez légèrement de sucre

et remuez délicatement pour recouvrir l’intérieur d’une couche régulière. Mettez de côté.

2.Coupez un morceau de papier sulfurisé d’une forme s’adaptant au haut

de chaque bac. Coupez un morceau d’aluminium pour s’adapter au haut de chaque bac en dépassant de 3 cm sur les bords. Mettez de côté.

3.Battez le beurre, le sucre et le zeste de citron de façon à obtenir un mélange crémeux et pelucheux. Ajoutez les œufs un à un en battant bien à chaque œuf ajouté.

4.Ajoutez la farine et le lait en alternance et mélangez de sorte à obtenir une pâte lisse. Mettez de côté.

5.Combinez les baies et le sucre extra et répartissez le tout également dans les bacs préparés.

6.Versez la pâte à la cuillère pour remplir chaque bac au trois-quarts. Recouvrez chaque bac avec un morceau de papier sulfurisé, puis avec une feuille d’aluminium. Rassemblez les bords de la feuille d’aluminium et repliez sur

le bord extérieur du bac de sorte à sceller celui-ci.

7.Remplissez le réservoir d’eau jusqu’au niveau MAX et disposez le plateau d’égouttage.

8.Répartissez également les bacs à puddings sur les deux paniers (–) et (=). Placez les paniers de cuisson sur le cuiseur et couvrez avec le couvercle.

9.Réglez la minuterie du cuiseur sur 40 minutes. Abrégez ou prolongez le temps de cuisson, le cas échéant.

10.Retirez délicatement les puddings une fois cuits.

Servez les puddings dans les bacs ou retournez ceux-ci dans des assiettes et servez avec un pudding au lait ou de la glace.

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