RECETTES
Desserts
Puddings aux baies et au citron
Pour 6 personnes
Beurre éclairci, pour graisser Sucre blanc, pour enduire 125 g de beurre, éclairci 170 ml de sucre
Zeste de 1 citron finement gratté 3 œufs de 60 g
225 g de farine
60 ml de lait
125 g de baies mixte surgelées
65 ml de sucre, extra
1.Graisser six petits bacs (250 ml) pour puddings résistants à la chaleur avec du beurre éclairci,
saupoudrez légèrement de sucre
et remuez délicatement pour recouvrir l’intérieur d’une couche régulière. Mettez de côté.
2.Coupez un morceau de papier sulfurisé d’une forme s’adaptant au haut
de chaque bac. Coupez un morceau d’aluminium pour s’adapter au haut de chaque bac en dépassant de 3 cm sur les bords. Mettez de côté.
3.Battez le beurre, le sucre et le zeste de citron de façon à obtenir un mélange crémeux et pelucheux. Ajoutez les œufs un à un en battant bien à chaque œuf ajouté.
4.Ajoutez la farine et le lait en alternance et mélangez de sorte à obtenir une pâte lisse. Mettez de côté.
5.Combinez les baies et le sucre extra et répartissez le tout également dans les bacs préparés.
6.Versez la pâte à la cuillère pour remplir chaque bac au
le bord extérieur du bac de sorte à sceller
7.Remplissez le réservoir d’eau jusqu’au niveau MAX et disposez le plateau d’égouttage.
8.Répartissez également les bacs à puddings sur les deux paniers
9.Réglez la minuterie du cuiseur sur 40 minutes. Abrégez ou prolongez le temps de cuisson, le cas échéant.
10.Retirez délicatement les puddings une fois cuits.
Servez les puddings dans les bacs ou retournez
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