Breville BSB530XL PAgeRECETTESheader, Trempette À Laubergine, Trempette À La Betterave Grillée

PAgeRECETTESheader.....

TREMPETTE À L'AUBERGINE

Environ 2 tasses

INGRÉDIENTS

2 grosses aubergines (1 kg)

1 c. à soupe d'huile d'olive

2 gousses d'ail, non pelées

1 c. à soupe de jus de citron

2 c. à soupe d'huile d'olive, en surplus

1 c. à thé de sel de mer

½c. à thé de cumin en poudre

2 c. à soupe de persil frais haché Poivre noir frais moulu

Pain libanais frais ou grillé ou vos craquelins favoris

MARCHE À SUIVRE

1.Préchauffer le four à 200°C (400°F). Frotter les aubergines avec l'huile sur toute la surface. Déposer dans un plat de cuisson et cuire environ 40 min ou jusqu'à ce que la peau soit noircie.

2.Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'ail ait ramolli et que les aubergines soient noircies et cloquées tout autour. Retirer du four.

3.Déposer les aubergines dans un sac de plastique ou les emballer dans une pellicule plastique et laisser reposer jusqu'à ce qu'elles soient tiédies.

4.Assembler la lame en SMC dans le le bol mélangeur.

5.Retirer la peau des aubergines et la jeter. Hacher grossièrement la chair et la mettre dans le bol mélangeur avec l'ail pelé, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le cumin. Mettre le couvercle.

6.Assembler le corps du moteur; sélectionner la vitesse 13–15 et hacher jusqu'à consistance lisse, en raclant les parois du bol avec une spatule, si nécessaire.

7.Verser dans un bol de service et ajouter le persil haché et le poivre.

Servir avec du pain libanais frais ou grillé ou vos craquelins favoris.

TREMPETTE À LA BETTERAVE GRILLÉE

Environ 2 tasses

INGRÉDIENTS

4 betteraves moyennes (700 g)

1 bulbe d'ail

2 c. à thé de jus de citron

1 c. à soupe de raifort

¼tasse (65 ml) d'huile d'olive légère Sel et poivre noir frais moulu

Pain pita pour servir

MARCHE À SUIVRE

1.Préchauffer le four à 200°C (400°F). Laver les betteraves et bien les sécher. Couper un chapeau sur le bulbe d'ail. Déposer les betteraves et l'ail dans un plat de cuisson et asperger d'huile. Cuire 30 min, retirer l'ail et retourner les betteraves. Cuire encore 15– 20 min ou jusqu'à consistance tendre. Réserver et laisser refroidir complètement.

2.Une fois les betteraves refroidies, les peler et les couper en quartiers. Presser l'ail pour dégager la pulpe.

3.Assembler la lame en SMC dans bol mélangeur.

4.Déposer les betteraves, l'ail et le reste des ingrédients dans le bol et mettre le couvercle.

5.Assembler le corps du moteur; sélectionner la vitesse 13–15 et hacher jusqu'à consistance lisse, en raclant les parois du bol avec une spatule, si nécessaire.

Servir froid avec du pain pita.

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