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SOUPE THAÏ AUX PATATES DOUCES

&PESTO À LA CORIANDRE

6 portions

Cette recette utilise la moitié de la recette de pâte de cari rouge

INGRÉDIENTS

400 ml (14 oz) de lait de coco

½recette de pâte de cari rouge ou 2–3 c. à soupe de pâte achetée

1½ kg (3¼ lb) de patates douces, pelées et coupées en morceaux de 5 cm (2'')

6½ tasses (1½ litre) de bouillon de poulet Sauce de poisson, au goût

Quartiers de lime, pour servir

Pesto à la coriandre

1 tasse de feuilles de coriandre (environ 2 bottes)

¼tasse (40 g) d'amandes blanchies 1 petite échalote rouge

2 c. à thé de jus de lime

2 c. à soupe d'huile d'olive ou végétale Sel, au goût

MARCHE À SUIVRE

1.Ne pas secouer la boîte de lait de coco. Dans une grande casserole, déposer à la cuillère la partie ferme en surface et cuire à feu moyen élevé jusqu'à ce que le lait se sépare. Ajouter la pâte de cari et cuire en remuant jusqu'à ce que la pâte soit odorante.

TRUC

S'il est impossible de se procurer du lait de coco ferme en surface, omettre cette étape et utiliser 1 c. à soupe d'huile et tout le lait de coco à l'étape 5.

2.Ajouter les patates douces et le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter environ 20 min ou jusqu'à que les patates soit tendres.

3.Pendant ce temps, assembler la

lame en SMC dans le bol mélangeur et y ajouter les ingrédients pour le pesto à la coriandre. Mettre le couvercle.

4.Assembler le corps du moteur; sélectionner la vitesse 13–15 et mélanger jusqu'à consistance homogène. Assaisonner au goût.

5.Dès que les patates douces seront ramollies, ajouter à la casserole le reste du lait de coco. Mixez au pied-mélangeur jusqu'à consistance lisse. Pour une soupe plus salée, ajoutez un peu de sauce de poisson, au goût.

6.Pour servir, verser dans des bols à soupe et incorporer à la cuillère un peu de pesto à la coriandre. Remuer et ajouter quelques gouttes de jus de lime, au goût.

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Breville BSB530XL manual Soupe Thaï AUX Patates Douces Pesto À LA Coriandre, Pesto à la coriandre
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BSB530XL specifications

The Breville BSB530XL is a versatile and powerful immersion blender designed for both home cooks and professional chefs. With its sleek design and robust performance, this kitchen appliance is made to enhance culinary creativity while ensuring ease of use and efficient food preparation.

One of the standout features of the Breville BSB530XL is its powerful 280-watt motor. This strength enables the blender to process a wide variety of ingredients effortlessly, from soft fruits to tough vegetables. The motor is also engineered for quiet operation, allowing for less disruption in the kitchen while blending. The variable speed control is another critical characteristic, allowing users to tailor their blending speed according to their specific needs. This feature facilitates precise results, whether you are making a smoothie, pureeing soup, or emulsifying sauces.

The BSB530XL also boasts a 9-inch immersion shaft designed for efficiency. This extra-long blending shaft allows users to blend directly in pots, bowls, and containers, reducing the need for additional dishes and making cleanup a breeze. The removable shaft is easy to clean and dishwasher safe, further emphasizing convenience and ease of use.

Another important aspect of the Breville BSB530XL is its innovative bell-shaped blending base. This unique design minimizes suction while maximizing blending efficiency, providing smoother textures and more consistent results. The blending base is also equipped with an integrated blade guard, ensuring safe and safe operation while protecting bowls and pots from scratches.

Moreover, the BSB530XL features a comfortable ergonomic handle that ensures a firm grip, allowing for extended use without discomfort. The built-in clip is a thoughtful addition that keeps the power cord organized during and after use, promoting a clutter-free workspace.

In conclusion, the Breville BSB530XL immersion blender stands out with its powerful motor, variable speed control, long mixing shaft, innovative bell-shaped base, and ergonomic design. Its combination of performance, convenience, and safety features makes it an essential tool for anyone looking to elevate their cooking experience. With the BSB530XL, preparing your favorite recipes becomes a seamless and enjoyable task, transforming how you blend and create in the kitchen.
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