Breville BSB530XL Biscuits Piquants Aux Brisures De Chocolat, PAgeRECETTESheader, Ingrédients

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BISCUITS PIQUANTS AUX BRISURES DE CHOCOLAT

Environ 30 biscuits

INGRÉDIENTS

2¼ tasses (293 g) de farine régulière 1 c. à thé de bicarbonate de soude

1 c. à thé de sel

1 c. à thé de toute-épice (allspice)

1 c. à soupe de poudre de chili ancho ½ c. à thé de poivre de cayenne

2 bâtonnets (226 g) de beurre, coupés en cubes et à la température de la pièce

½ tasse (100 g) de sucre

1 tasse (220 g) de cassonade, bien tassée

1 c. à thé d'extrait de vanille

2 œufs

1½ tasse (228 g) de morceaux de chocolats

MARCHE À SUIVRE

1.Préchauffer le four à 190°C (375°F). Tapisser 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé.

2.Dans un bol, tamiser la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la toute- épice, la poudre de chili ancho et le poivre de cayenne.

3.Assembler la lame en SMC dans le bol mélangeur et y ajouter le beurre, les sucres et la vanille. Mettre le couvercle. Assembler le corps du moteur et,

à la vitesse 15, mélanger jusqu'à consistance crémeuse.

4.Ajouter les œufs, un à la fois, en s'assurant de bien les incorporer entre chaque addition. Racler les parois du bol, si nécessaire.

5.Ajouter la moitié des ingrédients secs et pulser pour mélanger. Racler les parois du bol; ajouter le reste des ingrédients secs et pulser pour mélanger à peine.

6.Retirer la lame et incoporer le chocolat Ne pas trop mélanger.

7.Transférer la pâte à la cuillère sur la plaque de cuisson, en laissant un peu d'espace entre chaque cuillerée. Cuire dans le four préchauffé 9–11 min.

8.Laisser tiédir sur la plaque durant

2 min, puis transférer sur une grille et laisser refroidir. Repétér l'opération avec le reste de pâte.

ATTENTION

Afin de réduire les risques de choc électrique et d'incendie, ne pas utiliser traiter les aliments de 15 secondes pour cette recette.

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