Breville BSB530XL manual Hoummos, Pesto, PAgeRECETTESheader, Ingrédients, Marche À Suivre, Truc

PAgeRECETTESheader.....

HOUMMOS

Environ 2½ tasses

INGRÉDIENTS

2 boîtes de 440 g (15½ oz) de pois chiches, rincés et égouttés

2 gousses d'ail

1⁄3 tasse (80 ml) d'eau chaude

¼tasse (70 g) de pâte de sésame Tahini

¼tasse (60 ml) de jus de citron

1 c. à thé de cumin en poudre

Sel de mer et poivre noir frais moulu, au goût Huile d'olive extra vierge, pour servir

Pain pita frais, pour servir

MARCHE À SUIVRE

1.Assembler la lame en SMC au bol mélangeur.

2.Déposer les pois chiches, l'ail, l'eau, la sauce Tahini, le jus de citron et le cumin dans le bol et mettre le couvercle.

3.Assembler le corps du moteur; sélectionner la vitesse 13–15 et mélanger jusqu'à consistance lisse, en raclant

les parois du bol avec une spatule, si nécessaire.

4.Assaisonner au goût.

PESTO

Environ 1½ tasse

INGRÉDIENTS

2 tasses (75 g) de feuilles de basilic bien tassées (environ 1 grosse botte)

2 gousses d'ail

2 c. à thé de jus de citron

1⁄3 tasse (50 g) de noix de pin

½tasse (60 g) de fromage parmesan, râpé

½tasse d'huile d'olive

Sel et poivre noir frais moulu

MARCHE À SUIVRE

1.Assembler la lame en SMC dans le bol mélangeur.

2.Déposer tous les ingrédients dans le bol selon l'ordre décrit dans la recette. Mettre le couvercle. Assembler le corps du moteur; sélectionner la vitesse 13–15 et mélanger jusqu'à consistance lisse. Racler les parois du bol, si nécessaire.

3.Transférer dans un contenant hermétique et garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

TRUC

Le pesto se gardera quelques jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique. Verser quelques gouttes d'huile sur le dessus et recouvrir d'une pellicule plastique. Cela préviendra la décoloration.

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