Breville BSB530XL manual Tarte Au Citron, PAgeRECETTESheader, Ingrédients, Marche À Suivre

PAgeRECETTESheader.....

TARTE AU CITRON

8 portions

INGRÉDIENTS

Pâte brisée sucrée

¾tasse (110 g) de farine régulière

2 c. à soupe de sucre à glacer

3 c. à soupe (40 g) de beurre

1 c. à soupe d'eau glacée

Garniture au citron

2citrons

2œufs

1jaune d'oeuf

½ tasse (110 g) de sucre à glacer

60ml (2 oz) de crème

MARCHE À SUIVRE

1.Assembler la lame en SMC dans le bol mélangeur. Ajouter la farine, le sucre à glacer et le beurre. Mettre le couvercle. Sélectionner la vitesse 15 et bien mélanger. Ajouter l'eau, ½ c. à soupe à la fois, et poursuivre l'opération jusqu'à la formation d'une boule.

2.Transférer la boule de pâte sur un plan de travail et l'aplanir légèrement. Couvrir de pellicule plastique et mettre au réfrigérateur 30 min.

3.Graisser un moule à tarte à fond amovible de 24 cm (9 po). Entre deux feuilles de papier sulfurisé, abaisser la pâte d'un format convenant au moule. Tranférer soigneusement la pâte dans le moule et rogner les bordures. Couvrir et réserver au réfrigérateur 30 min.

4.Préchauffer le four à 200°C (400°F). Placer le moule sur une plaque de cuisson. Recouvrir la pâte d'un papier sulfurisé et y ajouter des pois de cuisson. Cuire 10 min, enlever les pois de cuisson et cuire encore 10 min ou jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée. Retirer du four et réduire la chaleur à 160°C (325°F).

5.Zester les citrons et en extraire le jus. Mélanger le zeste, le jus et le reste des ingrédients de la garniture et fouetter pour bien mélanger.

6.Verser le mélange dans la croute et cuire au four environ 35 min ou jusqu'à consistance ferme. Laisser refroidir complètement avant de servir.

ATTENTION

Afin de réduire les risques de choc électrique et d'incendie, ne pas traiter les aliments plus de 15 secondes pour cette recette.

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