Breville BSB530XL manual Trempette Aux Épinards & Artichauts, PAgeRECETTESheader, Ingrédients

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TREMPETTE AUX ÉPINARDS & ARTICHAUTS

Environ 2 tasses

INGRÉDIENTS

80 g (3 oz) de fromage parmesan, râpé

60 g (2 oz) de fromage mozzarella, râpé

1 oignon moyen, haché

4 gousses d'ail, émincées

1 c. à thé d'huile d'olive

450 g (1 lb) d'épinards

450 g (1 lb) de fromage à la crème

225 g (8 oz) de crème sûre

6 oz de cœurs d'artichauts

1 c. à soupe de sauce Worcestershire

1 c. à soupe de Tabasco Sel et poivre

Craquelins ou pain rond au levain pour farcir

MARCHE À SUIVRE

1.Préchauffer le four à 200°C (400°F).

2.Assembler la râpe réversible dans le bol mélangeur, côté fin.

3.Râper le fromage parmesan en l'insérant dans le tube d'alimentation. Retirer du bol et le partager en deux portions de ½ tasse. Réserver.

4.Tourner la râpe réversible du côté plus GROSSIER. Râper le fromage mozzarella en l'insérant dans le tube d'alimentation. Retirer du bol et réserver.

5.Retirer la râpe réversible et assembler la lame en SMC.

6.Couper l'oignon en 4, le déposer dans le bol mélangeur et hacher par impulsions 10 à 15 fois ou jusqu'à ce qu'il soit moyennement haché.

7.Préchauffer une casserole à feu moyen élevé. Verser l'huile d'olive et faire tomber les oignons 2 min.

8.Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit odorant. Ajouter les épinards, une poignée à la fois, et cuire chaque portion environ 30 sec.

9.Égoutter. Ajouer le fromage à la crème et la crème sure et chauffer pour faire fondre le fromage. Bien mélanger.

10.Retirer du feu et laisser refroidir.

11.Incorporer ½ tasse de fromage parmesan, les coeurs d'artichauts et les sauces Worcestershire et Tabasco. Saler et poivrer au goût.

12.Avec la lame en SMC assemblée, ajouter le mélange d'épinards et mixer jusqu'à consistance désirée en raclant les parois, si nécessaire. Ne pas trop mélanger pour garder une consistance légèrement grumeleuse.

13.Retirer du bol et mettre dans un plat de cuisson allant au four. Saupoudrer du reste de parmesan et de la mozzarella.

14.Cuire 20–25 min ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et fasse des bulles.

Servir avec des craquelins ou utiliser pour farcir un pain rond au levain.

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