Breville BSB530XL Croute À Pizza De Base, Sauce À Pizza, Recettes, Ingrédients, Marche À Suivre

RECETTES

CROUTE À PIZZA DE BASE

2 croutes épaisses ou 3 croutes minces

INGRÉDIENTS

2 c. à thé de levure sèche

2 c. à thé de sucre

2⁄3 tasse (160 ml) d'eau tiède

1 c. à soupe d'huile d'olive

2 tasses (300 g) de farine 00 ou tout usage 2 c. à thé de sel

MARCHE À SUIVRE

1.Dans un petit bol, mélanger la levure, le sucre, l'eau et d'huile d'olive.

2.Assembler la lame en SMC dans le bol mélangeur.

3.Déposer la farine, le mélange de levure et le sel dans le bol et mettre le couvercle.

4.Sélectionner la vitesse 15 et mélanger jusqu'à la formation d'une boule, mais pas plus que nécessaire. Transférer sur une surface légèrement enfarinée et pétrir 3–4 min ou jusqu'à la formation d'une boule lisse.

5.Déposer la boule de pâte dans un bol légèrement huilé et couvrir de pellicule plastique. Réserver dans un endroit chaud et sans courant d'air durant 30 min ou jusqu'au double du volume. Transférer la pâte sur une surface enfarinée et dégonfler (avec le poing) pour enlever l'excès d'air, puis pétrir délicatement.

6.Pour une croute plus mince, diviser la pâte en 3 et réserver jusqu'à utilisation

7.Pour une croute plus épaisse, diviser la pâte en 2 et réserver jusqu'à utilisation.

ATTENTION

Afin de réduire les risques de choc électrique et d'incendie, ne pas traiter les aliments plus de 15 secondes pour cette recette.

SAUCE À PIZZA

1½ tasse

INGRÉDIENTS

1 oignon moyen, coupé en 4

3 gousses d'ail

1 c. à soupe d'huile d'olive

1 boîte de 800g (28 oz) de tomates roma entières 1 c. à soupe d'origan frais haché

½c. à thé de flocons de piments séchés 1 feuille de laurier

1 c. à thé de sucre Sel et poivre au goût

MARCHE À SUIVRE

1.Assembler la lame en SMC dans le bol mélangeur.

2.Ajouter l'oignon et l'ail et mettre le couvercle. Sélectionner la vitesse 15 et pulser pour hacher finement.

3.Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile. Ajouter le mélange d'oignon et cuire en remunant à l'occasion jusqu'à ce que les oignons soient transparents.

4.Déposer les tomates dans le bol. Met pulser pour hacher finement. Ajouter les tomates, l'origan, les flocons de piments, la feuille de laurier et le sucre au mélange d'oignons.

5.Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 10–15 min ou jusqu'à consistance épaisse.

6.Laisser refroidir. Retirer la feuille de laurier et transférer dans un contenant hermétique. Cette sauce se conservera

7 jours au réfrigérateur et peut aussi être congelée.

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