Pains variés

Petits pains mollets

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250 ml (1 tasse) d’eau tiède, entre 38 ºC et 43 ºC (100 ºF et 110 ºF)

1 sachet de 8 g de levure sèche active

60 ml (1⁄4 tasse) de beurre, fondu et refroidi 45 ml (3 c. à table) de sucre

5 ml (1 c. à thé) de sel

1 œuf

750 ml à 875 ml (3 à 31⁄2 tasses) de farine

Verser l’eau dans le bol à mélanger. Ajouter la levure et laisser dissoudre 5 minutes. Ajouter le beurre, le sucre, le sel et l’œuf. Avec le crochet pétrisseur et le batteur réglé à 2, mélanger les ingrédients environ 30 secondes. Ajouter 750 ml (3 tasses) de farine et mélanger environ 2 minutes

àvitesse 4. Ajouter de la farine au besoin jusqu’à l’obtention d’une pâte souple. Couvrir et laisser lever la pâte environ 1 heure dans un endroit chaud. Préchauffer le four à 180ºC (350ºF). Écraser la pâte et la déposer sur un plan de travail légèrement fariné. Diviser la pâte en 4 puis façonner 4 boules de la taille d’une balle de golf dans chaque quart. Mettre les 16 boules de pâte sur une plaque de cuisson beurrée de 33 cm x 23 cm x 5 cm (13 po x 9 po x 2 po). Laisser lever environ 30 minutes dans un endroit chaud. Cuire au four préchauffé de 25 à 30 minutes. Donne 16 petits pains.

Petits pains mollets au babeurre

1 sachet de 8 g de levure sèche active

60 ml (1⁄4 tasse) d’eau tiède, entre 38 ºC et 43 ºC (100 ºF et 110 ºF)

1 L (4 tasses) de farine

45 ml (3 c. à table) de sucre

10 ml (2 c. à thé) de levure chimique

5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude 5 ml (1 c. à thé) de sel

150 ml (2⁄3 tasse) de shortening végétal 310 ml (11⁄4 tasse) de babeurre

Préchauffer le four à 200ºC (400ºF). Dissoudre la levure dans l’eau et réserver. Dans le bol à mélanger, mettre la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Avec le crochet pétrisseur et le batteur réglé

à2, mélanger les ingrédients secs. Ajouter le shortening et augmenter la vitesse à 4. Mélanger environ 1 minute. Ajouter la levure délayée et continuer de mélanger. Ajouter petit à petit le babeurre. Mélanger 1 minute. Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et la saupoudrer de farine. Abaisser doucement la pâte jusqu’à ce qu’elle atteigne 1 cm (1⁄2 po) d’épaisseur. Découper à l’aide d’un emporte-pièce rond. Déposer les ronds de pâte sur une plaque de cuisson de manière que les bords se touchent. Cuire au four préchauffé de 15 à 20 minutes. Donne 16 à 20 petits pains.

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Hamilton Beach 63232, Stand Mixer, 63221, 63227, 63220 manual Petits pains mollets au babeurre
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63220, 63227, 63221, 63232, Stand Mixer specifications

The Hamilton Beach Stand Mixer is a versatile kitchen appliance designed to simplify the art of cooking and baking. With models such as the 63232, 63221, 63227, and 63220, this stand mixer caters to both novice home cooks and seasoned bakers alike. One of the standout features of these models is their powerful motor, which provides the mixing strength required for everything from whipping cream to kneading bread dough.

The stand mixer comes equipped with various speed settings, enabling users to control the mixing process effectively. This adaptability ensures that ingredients are combined at the optimal speed for specific tasks, preventing over-mixing or under-mixing. Each model includes a lockable head, ensuring safety during operation and allowing easy access to the mixing bowl when needed.

One of the defining characteristics of the Hamilton Beach Stand Mixer is the inclusion of a large stainless steel mixing bowl. This bowl not only provides ample capacity for larger batches but is also dishwasher safe, making cleanup a breeze. The easy-to-use tilt-back head allows for quick access to the bowl, enabling users to add ingredients during the mixing process without hassle.

Another technological feature is the planetary mixing action found in these mixers. This means that the beater rotates in one direction while the bowl rotates in the other, ensuring that every ingredient is evenly incorporated. This is particularly beneficial for tasks such as mixing dough or batter, where thorough combining is crucial.

Additionally, models like the 63221 come with multiple attachments, including dough hooks and mixing whisks, enhancing the mixer’s versatility. These attachments make it possible to tackle a wider range of recipes, from cookies to homemade pasta.

Design-wise, the Hamilton Beach Stand Mixer boasts a sleek, modern aesthetic that fits seamlessly into various kitchen styles. The compact design makes it easy to store when not in use, yet it remains sturdy enough to handle heavy ingredients without tipping over.

In summary, the Hamilton Beach Stand Mixer series, including models 63232, 63221, 63227, and 63220, combines power, versatility, and user-friendly features to enhance the cooking experience. Whether you're a baking enthusiast or simply looking to streamline meal preparation, this stand mixer offers the technology and functionality needed to achieve delicious results with ease.
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