Tartes et autres desserts
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Biscuits au sucre imbattables
625 ml (21⁄2 tasses) de farine tout | 175 ml (3⁄4 | tasse) de beurre, ramolli | |
usage |
| 175 ml (3⁄4 | tasse) de sucre |
5 ml (1 c. à thé) de levure chimique | 1 œuf |
| |
2,5 ml (1⁄2 c. à thé) de bicarbonate de | 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille | ||
soude |
| 60 ml (1⁄4 tasse) de lait | |
1,25 ml (1⁄4 | c. à thé) de sel |
|
|
1,25 ml (1⁄4 | c. à thé) de muscade |
|
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Préchauffer le four à 190ºC (375ºF).
Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la muscade et réserver. Avec le fouet plat, battre le beurre à vitesse maximale jusqu’à ce qu’il devienne léger et mousseux. Réduire à vitesse minimale, ajouter le sucre, l’œuf et la vanille et bien mélanger. Ajouter petit à petit les ingrédients secs et le lait et continuer de battre pour bien mélanger. Façonner la pâte en boules de 3,5 cm (11⁄2 po) de diamètre et les disposer sur des plaques à pâtisserie non beurrées. Écraser légèrement les boules de pâte avec le fond d’un verre.
Cuire au four préchauffé 6 ou 7 minutes, jusqu’à ce que le pourtour des biscuits soit légèrement doré. Laisser refroidir sur des grilles. Donne 4 douzaines de biscuits.
Crème-dessert express à la banane
1 paquet de (8 oz) 225 g de fromage
à la crème, ramolli
1boîte de 400 g (14 oz) de lait évaporé sucré
1 boîte de 95 g (3,5 oz) de
500 ml (2 tasses) de lait froid
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
1 contenant de 225 g de garniture fouettée surgelée, dégelée
1⁄2 paquet de 350 g (12 oz) de gaufrettes à la vanille
3 bananes moyennes mûres, tranchées
Avec le fouet multipales métallique, battre le fromage à la crème à vitesse maximale jusqu’à consistance légère et mousseuse. Réduire à vitesse minimale. Ajouter le lait évaporé, la
Recouvrir le fond d’un plat de 33 cm x 23 cm x 5 cm (13 po x 9 po x 2 po) de gaufrettes à la vanille. Recouvrir de tranches de bananes. Recouvrir du mélange de
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