KitchenAid KGRT507 warranty Caractéristiques des matériaux des ustensiles de cuisson

Utilisation et entretien de la table de cuisson

Caractéristiques des matériaux des ustensiles de cuisson

Le matériau d’un ustensile de cuisson affecte la vitesse de transfert de chaleur de la table de cuisson à travers le matériau de l’ustensile et comment la chaleur se répand également sur le fond de l’ustensile. Choisir des ustensiles de cuisson qui fournissent les meilleurs résultats de cuisson.

Aluminium	• Chauffe rapidement et également.
	• S’utilise pour tous les genres de cuisson.
	• Épaisseur moyenne ou épaisse convient le mieux pour la plupart
	des aliments.
	• Utilisé comme base dans les ustensiles de cuisson pour fournir une
	chaleur égale.
Fonte	• Chauffe lentement et également.
	• Bon pour le brunissement et la friture.
	• Maintient la chaleur pour une cuisson lente.
	• Peut être émaillé en porcelaine.

Céramique ou vitrocéramique

Cuivre

•Chauffe lentement et inégalement.

•S’utilise pour les réglages bas à moyen.

•Suivre les instructions du fabricant.

•Chauffe très rapidement et également.

•Utilisé comme base dans les ustensiles de cuisson pour fournir un chauffage égal.

Marmite en terre cuite

Acier émaillé en porcelaine

ou fonte émaillée

•Peut être utilisée pour la cuisson sur une table de cuisson, si recommandé par le fabricant.

•Utilise des réglages de température basse.

•Voir fonte et acier inoxydable.

Acier inoxydable • Chauffe rapidement mais inégalement.

•Un fond ou une base d’aluminium ou de cuivre sur l’ustensile de cuisson fournit un chauffage égal.

•Peut être émaillé en porcelaine.

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