KitchenAid KGRT507 warranty Cuisson au four avec ou sans convection, Positionner les grilles

Utilisation et entretien du four

•Utiliser un thermomètre à viande ou une sonde thermométrique précis (se référer à “Utilisation de la sonde thermométrique” présenté plus loin dans cette section) pour déterminer le moment où la viande a atteint de degré de cuisson désiré. Insérer le thermomètre ou la sonde au centre de la partie de viande la plus épaisse ou dans la poitrine de la volaille. Pour une lecture précise, l’extrémité du thermomètre ne devrait pas être en contact avec du gras, des os ou des tendons.

•Après la première lecture du ther- momètre, l’insérer 1 cm (1⁄2 pouce) ou plus dans la viande et faire une nouvelle lec- ture. Si la température baisse, remettre la viande au four pour poursuivre la cuisson.

•Vérifier le porc et la volaille en deux ou trois endroits différents pour s’assurer d’un degré de cuisson adéquat.

•Il sera plus facile de découper la volaille et les rôtis. La volaille et les rôtis seront plus faciles à découper si, après les avoir retirés du four, ils reposent couverts d’un papier d’aluminium pendant 10 à 15 min- utes.

•La durée de rôtissage et la température peuvent être réduites pour la plupart des recettes standards en utilisant le rôtissage par convection. Se référer au tableau

d’adaptation des recettes ou au tableau de rôtissage par convection du livre de recettes du four à convection pour les durées de rôtissage et les températures recommandées ou encore, utiliser la con- version EASY CONVECT™ (plus loin dans cette section).

•Utiliser la grille de rôtissage par convec- tion sur le plat à cuisson au gril (tous deux compris avec la cuisinière). (La grille de rôtissage par convection repose sur le plat à cuisson au gril et non à l’intérieur.) Le côté le plus long de la grille devrait être disposé parallèlement à la porte du four pour optimiser la distribution de chaleur et la circulation d’air.

REMARQUE : Placer la grille de rôtissage par convection sur la lèchefrite et sa grille pour recueillir les gouttes durant le rôtissage de la viande et de la volaille.

Cuisson au four avec ou sans convection

REMARQUE : Ne pas tenter d’allumer le brûleur du four pendant une panne de courant. Se référer à la section “Sécurité de la cuisinière” pour plus d’informations.

1. Positionner les grilles.

Pour l’emplacement correct de la grille, voir section “Position des grilles” et tableau “Emplacement des grilles”.

REMARQUES :

•Avant de mettre le four en marche, placer toujours les grilles du four où vous en aurez besoin.

•S’assurer que les grilles soient d’aplomb.

•Utiliser des mitaines de four pour pro- téger les mains si les grilles doivent être déplacées pendant que le four est chaud.

•Ne pas laisser les mitaines de four toucher le fond du four.

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