Recettes

Sauce au fudge chaud

1/2 tasse de sucrer

1/3 tasse de cacao en poudre non sucrér

1/8 c. à thé de sel

3/4 tasse de crème à fouetter

6carrés (1 oz chacun) de chocolat mi-amer

6c. à soupe de beurre ou de margarine, coupé en morceaux

1c. à soupe de sirop de maïs léger

1 c. à thé d’extrait de vanille

Dans le bol de mélange, mettre le sucre, le cacao

et le sel; laisser de côté. Mettre la crème, le chocolat et le beurre dans une petite casserole. Faire chauffer

àchaleur moyenne à basse pendant environ 5 minutes, en remuant jusqu’à ce que le chocolat fonde et que le mélange soit homogène. Ajouter le mélange de chocolat fondu, le sirop de maïs et la vanille au mélange de cacao dans le bol mélangeur. Insérer l’axe mélangeur dans

le corps du moteur. Mélanger à la vitesse 1 pendant

5 secondes. Passer à la vitesse 2–3†et mélanger pendant 15 à 25 secondes, ou jusqu’à ce que le mélange soit onctueux. Servir sur de la crème glacée, des fraises ou du gâteau quatre-quarts. Conserver au frais dans un bol couvert.

Donne : 16 portions (2 c. à soupe par portion).

Par portion : Environ 170 calories, 1 g de protéines, 15 g de glucides, 12 g de matière grasse totale, 8 g de graisses saturées, 25 mg de cholestérol, 25 mg de sodium.

VARIATION

Sauce chaude de fudge à la menthe

Remplacer la vanille par 11/2 c. à thé d’extrait de menthe Donne : 16 portions (2 c. à soupe par portion).

Par portion : Environ 170 calories, 1 g de protéines,

15 g de glucides, 12 g de matière grasse totale, 8 g de graisses saturées, 25 mg de cholestérol, 25 mg de sodium.

Patates douces à l’américaine

3livres de patates douces ou d’ignames (environ 3 à 4 grosses), lavées et coupées en quartiers

1petit oignon, épluché et coupé en tranches

Eau

1recette de Garniture streusel à la pacane

1/2 tasse de beurre ou de margarine, ramolli

1/3 tasse de cassonade tassée

1c. à soupe de zeste d’orange râpé, si désiré

1/2 c. à thé de sel

1 c. à thé de cannelle

1/4 c. à thé de muscade, si désiré 1/2 tasse de jus d’orange frais

3 œufs

50 † Modèle KHB2351 uniquement

Mettre les patates et l’oignon dans une grande casserole et les recouvrir d’eau. Porter à ébullition. Réduire

la chaleur, couvrir, et laisser mijoter pendant 20 à

25 minutes, ou jusqu’à ce que les patates soient très tendres.

Entretemps, préparer la Garniture streusel aux pacanes selon la recette; mettre de côté.

Égoutter soigneusement les patates et les laisser refroidir légèrement. Enlever l’oignon; éplucher les patates et les remettre dans la casserole. Y ajouter le beurre, la cassonade, le zeste d’orange (si désiré), le sel, la cannelle et la muscade (si désiré).

Insérer l’axe mélangeur dans le corps du moteur. Mélanger à la vitesse 1–2†pendant 20 à 30 secondes, ou jusqu’à ce que tous les ingrédients soient mélangés.

Ajouter le jus d’orange et les œufs; mélanger à la vitesse 1–2†pendant 15 à 20 secondes, pour combiner le tout. Verser le mélange dans un moule graissé de 11 x 7 x 2 po.

Saupoudrer de Garniture streusel à la pacane. Cuire au four à 350 °F pendant 45 à 55 minutes ou jusqu’à ce que le mélange gonfle et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.

Donne : 12 portions (1/2 tasse par portion).

Par portion : Environ 270 calories, 4 g de protéines, 31 g de glucides, 15 g de matière grasse totale, 7 g de graisses saturées, 80 mg de cholestérol, 170 mg de sodium.

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KitchenAid KHB2351, KHB1231 Sauce au fudge chaud, Patates douces à l’américaine, Sauce chaude de fudge à la menthe, Œufs
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KHB2351, KHB1231 specifications

The KitchenAid KHB1231 and KHB2351 are versatile immersion blenders designed for home chefs who desire efficiency and convenience in their cooking experience. Both models boast a sleek design and are packed with features that enhance their usability, making them essential tools in any kitchen.

The KHB1231 is equipped with a powerful 200-watt motor, offering robust performance that can handle a variety of tasks including blending, pureeing, and chopping. Its 3-speed settings allow users to customize blending power to suit different ingredients and recipes, providing great control while preparing soups, smoothies, and sauces. The ergonomic design of the soft grip handle ensures comfortable use for extended periods, minimizing hand strain.

On the other hand, the KHB2351 takes blending to the next level with a 250-watt motor, making it even more powerful and efficient. It features a Turbo Boost option, offering an additional burst of power for those tougher blending tasks. The 5-speed settings further enhance versatility, catering to light blending needs as well as more robust mixing jobs. Both models come with a 8-inch blending arm that allows for deep pots and large bowls, making them ideal for preparing large quantities.

Both the KHB1231 and the KHB2351 come with a variety of attachments, including a whisk attachment for whipping cream or beating eggs, and a chopper attachment for chopping herbs, vegetables, or cheese. These additional tools expand their functionality far beyond just blending, positioning them as multi-tasking appliances in the kitchen.

Technology-wise, KitchenAid has incorporated a removable blending arm on both models, making cleanup a breeze. The attachments are dishwasher safe, ensuring a quick and hassle-free cleanup process. Additionally, the blending arms are designed with patented "Removable Blade" technology, helping to enhance durability and reliability.

One notable characteristic of these immersion blenders is their lightweight design, making them easy to maneuver while blending ingredients directly in pots, pitcher, or bowls. The sleek, modern aesthetics make them a stylish addition to any kitchen countertop.

In summary, the KitchenAid KHB1231 and KHB2351 immersion blenders enhance culinary creativity by combining power, versatility, and ease of use. Whether you are a novice cook or an experienced chef, these models are designed to simplify food preparation while delivering excellent blending performance.
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