| Tableau de cuisson desdesserts |
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ALIMENT | TEMPÉRATURE DURÉE DE CUISSON (en minutes) |
| DU FOUR |
Gâteau fudge au chocolat [moule à charnière de 9" (22,9 cm)] |
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Recette : Cuisson au four (au | 350°F (175°C) |
Desserts par injection de vapeur automatique | 300°F (150°C) |
Quiche du jardin [moule à tarte de 9" (22,9 cm)] |
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Recette : Cuisson au four (pâte précuite) | 350°F (175°C) |
Desserts par injection de vapeur automatique (ne pas précuire | 375°F (190°C) |
la pâte) |
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Tarte dorée à la citrouille [moule à tarte de 9" (22,9 cm)] |
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Recette : Cuisson au four | 400°F (200°C) |
Desserts par injection de vapeur automatique | 375°F (190°C) |
Pudding de pain perdu [plat de 8" x 8" x 2" (20,3 cm x |
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20,3 cm x 5 cm)] |
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Recette : Cuisson au four | 325°F (165°C) |
Desserts par injection de vapeur automatique | 300°F (150°C) |
Soufflé au chocolat [moule à soufflé de 2 pintes (2 L)] |
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40
ou jusqu'à ce qu'un
ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre
ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre
35
ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre
Recette : Cuisson au four
Desserts par injection de vapeur automatique
Soufflé à la banane [moule à soufflé de 1½ pinte (1,4 L)]
Recette : Cuisson au four
Desserts par injection de vapeur automatique
Soufflé au fromage [moule à soufflé de 2 pintes (2 L)]
Recette : Cuisson au four
Desserts par injection de vapeur automatique
Tartelette aux champignons et aux oignons (mini moules
àmuffin)
Recette : Cuisson au four
Desserts par injection de vapeur automatique
Soufflé de patate douce [moule à tarte de 9" (22,9 cm)]
Recette : Cuisson au four
Desserts par injection de vapeur automatique
Tarte aux pommes à croûte double [moule à tarte de 9" (22,9 cm)]
Recette : Cuisson au four
Desserts par injection de vapeur automatique
375°F (190°C)
325°F (165°C)
375°F (190°C)
325°F (165°C)
350°F (175°C)
325°F (165°C)
375°F (190°C)
350°F (175°C)
400°F (200°C)
375°F (190°C)
400°F (200°C)
375°F (190°C)
40
ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré sous le “chapeau supérieur” en ressorte propre
35
40
ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée
50
55
ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre
23
ou jusqu'à ce que le mélange à base d'oeuf ait gonflé et que la croûte soit dorée
20
28
ou jusqu'à ce que ce soit prêt
60