Fish and Shellfish CookingChart | KitchenAid YKDRP707, YKDRP767

Fish and Shellfish CookingChart

Fish

FOOD	OVEN	COOKING TIME	OVEN	COOKING TIME
	TEMPERATURE	(in minutes)	TEMPERATURE	(in minutes)

	For fish similar to cooking in parchment		If a little browning is desired, use the
	paper, use the 340°F (170°C) setting.		425°F (220°C) setting.

Fillets, ¼" (0.6 cm) thick
Auto Steam Fish	340°F (170°C)	8-9	425°F (220°C)	Not recommended
Convection Bake (preheated)	Not recommended		425°F (220°C)	5-6
Fillets, ½" (1.3 cm) thick
Auto Steam Fish	340°F (170°C)	10-12	425°F (220°C)	11-13
Convection Bake (preheated)	Not recommended		425°F (220°C)	9-11
Fillets, ¾" (1.9 cm) thick
Auto Steam Fish	340°F (170°C)	11-13	425°F (220°C)	9-13
Convection Bake (preheated)	Not recommended		425°F (220°C)	8-12
Fillets, 1" (2.5 cm) thick
Auto Steam Fish	340°F (170°C)	12-14	425°F (220°C)	13-15
Convection Bake (preheated)	Not recommended		425°F (220°C)	10-12
Fillets, 1½" (3.8 cm) thick
Auto Steam Fish	340°F (170°C)	20-22	425°F (220°C)	20-22
Convection Bake (preheated)	Not recommended		425°F (220°C)	20-22
Whole, dressed 1" (2.5 cm) thick
Auto Steam Fish	340°F (170°C)	13-14	400°F (200°C)	12-13
Convection Bake (preheated)	Not recommended		400°F (200°C)	12-15

Shellfish

FOOD	OVEN TEMPERATURE	COOKING TIME (in minutes)

Scallops (10-20 ct)
Select Steam, High	250°F (120°C)	11-12
Convection Bake (preheated)	400°F (200°C)	8-12
Scallops (20-30 ct)
Select Steam, High	250°F (120°C)	10-11
Convection Bake (preheated)	400°F (200°C)	5-6
Shrimp (16-20 ct)
Select Steam, High	250°F (120°C)	9-10
Convection Bake (preheated)	400°F (200°C)	7-8
Shrimp (26-30 ct)
Select Steam, High	250°F (120°C)	8-9
Convection Bake (preheated)	400°F (200°C)	6-7
Lobster Tail [10-12 oz (283-340 g)]
Select Steam, High	250°F (120°C)	19-21
Convection Bake (preheated)	Not recommended
Lobster Tail [16-20 oz (454-567 g)]
Select Steam, High	250°F (120°C)	33-37
Convection Bake (preheated)	Not recommended

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KitchenAid YKDRP707, YKDRP767 Fish and Shellfish CookingChart, Food Oven Cooking Time Temperature, Food Oven Temperature

Contents

Use &CareGuide Table of Contents Table DES Matières Range Safety Your safety and the safety of others are very important Anti-Tip Bracket Important Safety Instructions Parts and Features Control Panels Range Oven Interior Power Failure Cooktop USECooktop Controls Cooktop Surface To Clean Simmer PlateSealed Surface Burners Cookware Characteristics CookwareHome Canning Electronic Oven Control Oven Timer Oven USEPositioning Racks and Bakeware Racks ChangingOven Timer or Temperature Aluminum FoilBakeware Preheating Traditional Cooking Bakingand RoastingBroiling To Use Bake or Roast Broil Settings Broiling ChartProofing Bread To Proof Convection Cooking Convection BakingTo Use Convection Bake Convection Roasting To Use Convection Roast Auto Steam Time and Temperature Chart Auto Steam Settings MeatsWhen using the Meats setting STEAM-ASSISTED Cooking Poultry FishBread Desserts SelectSteam Water Reservoir Drain Operation Keep Warm Chart Setting Recommended Foods Keep WarmTo Use Cooking Charts Bread Baking ChartYeast Breads Quick Breads DessertsBaking Chart Food Oven Fish and Shellfish CookingChart Food Oven Cooking Time TemperatureFood Oven Temperature Shellfish High Steam Cooking Chart Other Foods Oven Temperature Low Steam CookingChart Foods Oven Temperature Meatsand PoultryRoasting Chart Food Oven Cooking Time Minutes PER Internal Temperature Minutes Lamb Leg of Lamb 6-6½ lbs 2.7-2.9 kg Lamb Rib Roast 3-3½ lbs 1.4-1.6 kgChicken Chicken, broiler-fryer ½ lbs 1.8-2 kg Chicken, roasting ½ lbs 1.8-2.9 kg Self-Cleaning Cycle Range CareDescaling General Cleaning Oven Lights Oven DoorBroiler PAN and Grid Descaling Troubleshooting Self-Cleaning Cycle will not operate Water will not drain from the reservoirWater reservoir will not fill Oven cooking results not what expected Assistance or Service U.S.ACanada Kitchenaid Dual Fuel Range Warranty ONE Year Limited WarrantyItems Kitchenaid will not PAY for Disclaimer of Implied Warranties Limitation of RemediesPage Sécurité DE LA Cuisinière Votre sécurité et celle des autres est très importante La bride antibasculement Conservez CES Instructions Pour les cuisinières avec programme d’autonettoyage Tableaux de commande Pièces ET Caractéristiques Cuisinière Intérieur du four Commandesde la table de cuisson Utilisation DE LA Table DE CuissonSurface de la table de cuisson Réglage Plaque de mijotage Brûleurs de surface scellésNettoyage Ustensiles de cuisson Préparation de conserves à la maisonUstensile Caractéristiques Commande Électronique DU Four Première utilisation/panne de courantBouton de sélection du four Bouton de réglage du four Horloge Minuterie du fourNiveau deau Détartrage Utilisation DU Four Positionnement desgrilles et desustensiles De cuissonPapier d’aluminium Grilles Ustensiles DE Recommandations CUISSON/RÉSULTATS Modification de la minuterie ou de la Température du fourThermomètre à viande Préchauffage Cuisson Traditionnelle Cuisson au four etrôtissageCuisson au gril Utilisation de la cuisson au four ou du rôtissage Utilisation de la cuisson au gril Réglages DE Cuisson AU GrilTableau DE Cuisson AU Gril Niveau DE Pourcentage Température Gril DE Gril Levée du pain Pour lever la pâte Cuisson PAR Convection Cuisson au four par convectionUtilisation de la cuisson au four par convection Rôtissage par convection Utilisation du rôtissage par convection Cuisson Avec Injection DE Vapeur AutoSteam Injection de vapeur automatiqueDurée de la fonction Auto Steam et tableau de température Réglages Auto Steam Viandes Volaille PoissonPain En cas dutilisation du réglage Poultry volaille Select Steam sélection de vapeur Vidange du réservoir deauLow Steam niveau de vapeur bas Keep Warm maintien au chaud Keep Warm maintien au chaud Utilisation Tableaux DE Cuisson Tableau de cuisson du painPains éclairs Autres aliments Tableau de cuisson desdesserts Tableau de cuisson du poisson etdes fruits de mer Aliment Température Fruits de mer Aliment Température DU Four Durée DE Cuisson Tableau de cuisson avec niveau de vapeur élevé Autres Aliments Température Tableau de cuisson avec niveau de vapeur bas Aliments Température Tableau de rôtissage desviandes et de la volaille Aliment Température Durée DE Minutes Pour DU FourInterne Rôti de côte dagneau 3-3½ lb 1,4-1,6 kg Poulet Poulet, gril-sauteuse ½ lb 1,8-2 kgPoulet rôti ½ lb 1,8-2,9 kg Dinde Dinde 10-12 lb 4,5-5,4 kg Entretien DE LA Cuisinière Programme dautonettoyage Détartrage Nettoyage généralSurfaces Externes EN Émail Vitrifié Acier Inoxydable Commandes DE LA Table DE Cuisson Tableau DE CommandeBrûleurs DE Surface Plaque DE Mijotage Remplacement RéinstallationLampes du four Porte du four Dépannage Leau ne se vide pas du réservoir Le réservoir deau ne se remplit pasLe four a-t-il été préchauffé? Les grilles sont-elles en bonne position? Assistance OU Service Garantie DE LA Cuisinière À BI-COMBUSTIBLE Kitchenaid Garantie Limitée DE UN ANKitchenaid NE Prendra PAS EN Charge Page 9762892 All rights reserved