Gâteau au Citron
Ingrédients
1 citron
3 tasses de farine
1 cuillère à café et demie de levure
1 cuillère à café de bicarbonate de soude Un quart de cuillère à café de sel
1tasse (2 barres) de beurre non-salé
1tasse et demie de sucre cristallisé
4gros oeufs
1tasse de crème fraîche
1cuillère à café et demie de vanille Sucre pour garniture, au choix
Préparation
Préchauffer le four à 160ºC (325ºF). Beurrer un moule de 25.4cm (10 pouces) et saupoudrer de farine. Gratter la peau du citron et le presser. Laisser reposer. Sur un morceau de papier ciré, tamiser la farine, la levure, le sel et le bicarbonate de soude. Laisser reposer. Dans le grand bol du mixeur Oster® Mixmaster®, à vitesse moyenne, battre le beurre jusqu'à obtention d’un mélange crémeux. Ajouter le sucre et battre jusqu'à obtention d’un mélange léger. Ajouter les oeufs un par un, bien battre après chaque oeuf. Ajouter la vanille. A vitesse lente, incorporer la farine avec la mixture du beurre. Verser dans le moule. Faire cuire pendant environ 1 heure, enfoncer le couteau pour vérifier que le gâteau est bien cuit. S’il ressort propre, c’est que votre gâteau est prêt. Laisser refroidir sur le plateau pendant environ 20 minutes, puis le retirer du plateau et laisser refroidir complètement. Juste avant de servir, si vous le désirez, saupoudrer de sucre en poudre pour la décoration.
3 0
