Oster 2700 instruction manual Biscotte au Miel et aux Amandes

Biscotte au Miel et aux Amandes

Ingrédients

3 tasses et demie de farine

2 cuillères à café de graines d’anis

2 cuillères à café de cannelle en poudre

2 cuillères à café de levure

½cuillère à café de bicarbonate de soude

½cuillère à café de sel

1 tasse de groseilles séchées ¾ tasse d’éclats d’amandes

½tasse (1 barre) de beurre ou margarine ¾ tasse de miel

2 gros oeufs

1 cuillère à café de vanille

Préparation

Préchauffer le four à 180ºC (350ºF) . Graisser un large plateau avec un spray anti-adhérant, laisser reposer. Dans le petit bol du mixeur Oster® Mixmaster®, mélanger la farine, les graines d’anis, la cannelle, la levure, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les groseilles et les amandes, laisser reposer. A part, à vitesse moyenne, mélanger le beurre jusqu'à obtention

d’un mélange crémeux. Battre le miel jusqu'à obtention d’un mélange homogène et léger puis battre les oeufs et les ajouter un par un. A vitesse lente, bien mélanger la mixture contenant la farine, puis ajouter la vanille. Sur le plateau graissé, diviser la pâte en deux bûches de 24.4x33x2.54cm (10x13x1 pouces). Faire cuire à 180ºC (350ºF) pendant 20 minutes ou jusqu'à obtention d’une couleur dorée. Retirer du four et laisser refroidir pendant 5 minutes.

Réduire la température du four à 150ºC (300ºF). Avec 2 spatules en métal, saisir les bûches et les déposer sur une planche à découper. Couper chaque bûche en bandes de 1.27cm (½ pouce), les placer sur le plateau à enfourner. Faire cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu’ils deviennent croustillants. Puis laisser refroidir complètement.

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