Pastel de Limón
Ingredientes
1 limón
3 tazas de harina
1½ cucharita de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de soda ¼ cucharita de sal
1 taza (2 barras) mantequilla sin sal 1½ azúcar granulada
4 huevos grandes
1 taza de crema agria ½ cucharita de vainilla
Azúcar pulverizada para adornar (opcional)
Preparación
Precaliente el horno a 160ºC (325º F). Tenga a mano un molde previamente engrasado. Exprima y ralle la corteza de un limón y déjelo a un lado. En un papel encerado, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal. En el tazón de mezclar de su Batidora de Pedestal Oster® Mixmaster®, bata a velocidad mediana la mantequilla hasta alcanzar una consistencia suave. Agregué azúcar y mezcle hasta alcanzar una consistencia espesa. Agregue los huevos uno a uno y mezcle bien a medida que va colocando cada huevo. Agregue la vainilla mientras que alterna la velocidad entre media y baja. Coloque la mezcla dentro del molde. Hornee por alrededor de una hora. Otra manera de saber si su pastel está listo es introduciendo un palillo de dientes en el centro del molde, si éste sale seco, el pastel está listo. Deje que el molde y el pastel se enfríen por 20 minutos, después remueva el pastel del molde y permita que se enfríe por completo. Si desea antes de servir, agréguele por encima el azúcar pulverizada.
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