Receitas

Estas receitas básicas foram preparadas como uma introdução à cozinha com a Wok. Com elas ficará familiarizada com a Wok e com alguns ingredientes e propostas que poderão ser novas para si.

A Wok é uma cozinheira incrivelmente versátil. Com ela poderá confeccionar refeições deliciosas e nutritivas em apenas alguns minutos, poupando tempo e economizando energia!

No método Chinês tradicional da cozinha a vapor, quando um alimento está cozinhado, coloca-se dos lados da Wok, numa zona mais fria, enquanto se cozinha o alimento seguinte.

A preparação é muito importante. Todos os ingredientes deverão estar prontos antes de começar a cozinhar. Prepare os ingredientes (aos cubos, em fatias ou em tiras) ou misture-os com antecedência e corte em pedaços uniformes por forma a cozinharem por igual e ficarem com um aspecto mais bonito.

O ÓLEO DE COZINHA utilizado deverá ser leve e límpido. O melhor é o óleo de amendoim.

A RAÍZ DE GENGIBRE é uma raíz castanha que se vende fresca em muitos supermercados. Pode ser conservada (embrulhada em papel de cozinha) no frigorífico durante várias semanas. O TOFU é um bolo branco e macio feito com semente de soja. Existe à venda em supermercados e mercearias orientais e pode ser conservado no frigorífico durante vários dias, dentro de água. A água deverá ser mudada todos os dias.

O MOLHO DE SOJA está muito divulgado e pode ser claro ou escuro. Conserva-se indefinidamente.

MIRIN é um vinho de arroz.

O MOLHO HOISIN é um molho doce, castanho, à venda nas mercearias orientais. Conserva-se durante meses, no frigorífico, num recipiente fechado.

■■■ARROZ BÁSICO

O acompanhamento clássico de muitos dos alimentos preparados na Wok.

1 chávena de arroz agulha branco

1 chávena e 3/4 de água fria

-Coloque o arroz num tacho. Mexa e limpe muito bem, várias vezes.

-Escoe o arroz, adicione a água e ferva rapidamente em lume forte. Cozinhe até começar a sair vapor à superfície do arroz (2 ou 3 minutos).

-Cubra bem o recipiente e continue a cozedura, em fogo muito brando, durante 15 minutos.

-Mexa o arroz com um garfo antes de servir.

■■■ARROZ FRITO

4 chávenas de arroz cozido

4 colheres de sopa de óleo

1 colher de chá de sal, uma pitada de pimenta 1 chávena de carne de porco cozida ou de presunto magro, cortado em pedaços

2 cebolas pequenas, cortadas em cubos

2 ovos, batidos, 2 colheres de sopa de molho de soja

-Aqueça o óleo na Wok, junte o arroz e cozinhe mexendo sempre até ficar ligeiramente tostado.

-Junte a carne, o sal, a pimenta e as cebolas e deixe fritar, mexendo, durante um minuto.

-Faça uma cova no meio da mistura de arroz e deite-lhe os ovos.

-Deixe cozer os ovos, corte-os em pequenos pedaços e misture-os cuidadosamente no arroz.

-Junte o molho de soja e sirva. Dá para 4 doses.

■■■SOPA DE OVOS

3 chávenas de caldo de galinha

1 colher de chá de sal

1/8 de colher de chá de pimenta

1 colher de sopa de farinha Maizena

2 colheres de sopa de água fria

1 ovo, ligeiramente batido

1 cebola pequena, picada

-Coloque o caldo de galinha na Wok. Adicione o sal e a pimenta e deixe ferver em temperatura alta.

-Dissolva a farinha na água e deite-a na Wok. Mexa até o caldo de galinha engrossar e clarificar.

-Deite o ovo cuidadosamente e mexa rapidamente.

-Salpique com a cebola e sirva. Dá para 4 pratos.

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Philips HD 4335 manual Receitas, Arroz Básico, Arroz Frito, Sopa DE Ovos
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HD 4335 specifications

The Philips HD 4335 is a versatile and innovative kitchen appliance designed to simplify the cooking process while enhancing the quality of your meals. With a focus on efficiency and user-friendly features, the HD 4335 is perfect for both novice cooks and culinary enthusiasts.

One of the standout features of the Philips HD 4335 is its advanced heating technology. Equipped with Rapid Air Technology, this appliance uses a unique combination of hot air circulation and a grill element to achieve crispy results with significantly less oil than traditional frying methods. This means you can enjoy your favorite fried foods, such as chicken wings and French fries, with up to 90% less fat, making it a healthier option for everyday meals.

The HD 4335 also boasts a generous cooking capacity, allowing you to prepare large portions for families or gatherings. Its spacious basket can accommodate up to 1.2 kg of food, ensuring that you can cook enough to satisfy your guests without the need for multiple batches. This large capacity is paired with an easy-to-use digital interface, featuring pre-set cooking programs that simplify meal preparation for a variety of dishes, from vegetables to meats.

The Philips HD 4335 is designed with safety in mind. It features an automatic shut-off function that activates when the cooking timer runs out, preventing overcooking and ensuring peace of mind. Additionally, the cool-touch handle allows for safe handling, even during cooking, eliminating the risk of burns.

Cleaning is also made easy with the Philips HD 4335. The non-stick coated frying basket and drawer are dishwasher safe, allowing for quick and hassle-free cleanup after cooking. This focus on convenience extends to its compact design, making it easy to store in your kitchen without taking up too much space.

In summary, the Philips HD 4335 is an innovative air fryer that combines cutting-edge technology with user-friendly features. Its Rapid Air Technology, generous cooking capacity, safety mechanisms, and easy cleanup make it an essential addition to any kitchen, perfect for those seeking a healthier approach to their favorite fried foods while enjoying versatile cooking options.
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