Philips HD 4335 Bróculos Wokkily, OVOS FOO YUNG 6 colheres de sopa de óleo, Frango Com Ananás

■■■BRÓCULOS WOKKILY

1 molho de bróculos, cortados em pequenos pedaços

2 vieiras, picadas

3 colheres de sopa de óleo

2 colheres de sopa de molho de soja

1 colher de sopa de conhaque (opcional)

1 colher de chá de açúcar

1/4 de chávena de água a ferver

-Aqueça o óleo na Wok. Salteie os bróculos e as vieiras, mexendo, à temperatura 3, durante cerca de 4 minutos.

-Junte os restantes ingredientes e tape a Wok.

-Cozinhe a temperatura baixa durante 5 minutos. 4 doses.

■■■OVOS FOO YUNG 6 colheres de sopa de óleo

1 colher de chá de alho picado

2 colheres de sopa de gengibre picado

1/2 chávena de frango (ou camarão, vaca ou porco) em pedaços

1/4 chávena de cogumelos fatiados 1 chávena de feijão

1/4 chávena de cebolas pequenas cortadas em cubos

4 ovos batidos

Sal e pimenta a gosto

1/2 chávena de caldo de galinha 1 clara de ovo batida

1 colher de chá de farinha Maizena

-Aqueça 2 colheres de sopa de óleo na Wok. Junte o alho e o gengibre.

-Junte o frango, os cogumelos, o feijão e 3/4 da cebola. Cozinhe, mexendo, até os vegetais estarem parcialmente cozinhados. Retire da Wok.

-Numa tigela, misture os vegetais com os ovos, o sal e a pimenta. Mexa bem.

-Deite as restantes 4 colheres de sopa de óleo na Wok e deixe aquecer. Junte metade da mistura de ovos "foo yung" ao óleo quente. Cozinhe como se fosse uma omeleta, virando de um lado e doutro. Dobre a omeleta ao meio, faça-a deslizar para um dos lados da Wok retirando-lhe todo o óleo em excesso e algum líquido e retire-a. Cozinhe a segunda dose da mesma forma. Se necessário, acrescente mais óleo.

-Deite o caldo de galinha na Wok e deixe ferver.

-Junte-lhe a farinha e a clara de ovo. Mexa bem.

-Decore os ovos "foo yung" com a restante cebola e regue com o molho. Sirva acompanhado com arroz. Dá para 4 doses.

■■■SOPA DE CARNE DE PORCO COM VEGETAIS

200 gr de carne de porco magra cortada em tiras finas

1 colher de chá de sherry

1/4 a 1/2 raíz de gengibre, pelada e picada 1 colher de chá de óleo

1/4 chávena de rebentos de bambu, cortados em tiras

1/4 chávena de aipo, cortado em tiras

4 castanhas demolhadas, cortadas em fatias

1 cenoura, cortada em juliana

4 chávenas de caldo de galinha (ou de água) 1/2 chávena de ervilhas

Sal e pimenta a gosto 1 ovo batido

-Misture bem a carne de porco com o sherry e o gengibre. Aqueça o óleo na Wok e aloure a carne.

-Junte os vegetais (à excepção das ervilhas) ao caldo, deixe ferver e reduza o calor.

-Deixe cozer em fogo brando durante 15 minutos.

-Adicione as ervilhas, o sal e a pimenta.

-Cozinhe mais 15 minutos. Misture o ovo até ligar.

■■■FRANGO COM ANANÁS

2 peitos de frango, desossados e cortados em cubos

2 colheres de sopa de farinha

1 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de pimenta 3 colheres de sopa de óleo

1 chávena de pedaços de ananás (Guarde 1/2 chávena de sumo)

1 colher de chá de vinagre

2 colheres de sopa de molho de soja

1 colher de sopa de farinha Maizena

-Passe o frango por farinha, sal e pimenta.

-Aqueça o óleo na Wok e aloure a carne durante 5 minutos.

-Junte o ananás e cozinhe em lume brando cerca de 4 ou 5 minutos.

-Adicione o sumo do ananás, o molho de soja, o vinagre e a farinha, aloire na Wok e deixe cozinhar até engrossar. Para 4 pessoas.

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