Philips HD 4335 manual Porco Frito, Camarão Marfim, Peixe AO Vapor, Vegetais Tofu Salteados

■■■PORCO FRITO

500 g de lombo de porco sem osso, cortado em tiras finas

4 colheres de sopa de óleo

1 colher de sopa de molho de soja leve 1/4 colher de chá de açúcar

2 colheres de sopa de farinha Maizena 1/2 colher de chá de sal

2 colheres de sopa de água

2 pimentos verdes cortados em tiras finas

1 dente de alho picado

-Envolva a carne com o molho de soja, o açúcar e a farinha.

-Deite 2 colheres de sopa de óleo na Wok e frite os pimentos, temperados com o sal e a água, durante 2 minutos.

-Retire os pimentos e o líquido da Wok. (Guarde o líquido).

-Aqueça 2 colheres de sopa de óleo na Wok e aloire o alho.

-Junte a carne e aloire até cozinhar.

-Volte a colocar os pimentos e o líquido na Wok.

-Mexa bem e deixe aquecer.

-Sirva.

■■■CAMARÃO MARFIM

500 g de camarão cru (descascado e sem tripa) 2 colheres de sopa de sherry ou vinho de arroz 4 colheres de sopa de óleo

1 chávena de rebentos de bambu cortados e escorridos

1 colher de sopa de molho de soja Uma pitada de açúcar

Sal e pimenta a gosto

4 chalotas cortadas longitudinalmente

-Deixe o camarão a marinar no sherry ou no vinho durante 5 minutos.

-Aqueça o óleo na Wok na temperatura 4. Aloire o camarão durante 2 minutos. Puxe o camarão para os lados da Wok, junte os rebentos de bambu e cozinhe durante 3 minutos.

-Reduza o calor para a posição 2 e junte o molho de soja, o açúcar, o sal e a pimenta.

-Misture todos os ingredientes e aqueça tudo.

-Disponha no prato de servir. Decore com as chalotas. 4 doses.

■■■PEIXE AO VAPOR

1 peixe inteiro, limpo e escamado (perca ou truta)

1 colher de chá de sal

2 cebolas novas picadas

1/2 raíz de gengibre, pelada e picada 2 dentes de alho, picados

2 colheres de sopa de molho de soja leve

3 colheres de sopa de óleo Precisa de ter uma rede de vapor.

-Esfregue o peixe com o sal.

-Disponha metade dos pedaços de cebola num prato de servir e coloque o peixe por cima.

-Deite água na Wok, coloque a rede de vapor acima do nível da água. Cubra a Wok e deixe a água ferver.

-Coloque o prato com o peixe dentro da rede de vapor e tape a Wok.

-Deixe cozinhar no vapor durante 15 a 20 minutos (ou até o peixe ficar brando).

-Na frigideira, aqueça 3 colheres de sopa de óleo e aloire o alho e o gengibre.

-Retire o prato de servir com o peixe cozido da Wok. Retire todos os sucos.

-Cubra o peixe com o alho e o gengibre, o molho de soja e a cebola e sirva.

■■■VEGETAIS TOFU SALTEADOS

1 chávena de cogumelos frescos, cortados finamente

1/2 chávena de aipo, cortado em pedaços no sentido do comprimento

1/4 de chávena de rebentos de bambu, cortados finamente

4 bolos tofu, limpos, escorridos e cortados em cubos

1 colher de sopa de molho de soja

1 1/2 colher de chá de molho de ostra

1 1/2 colher de chá de farinha Maizena dissolvida em 2 colheres de sopa de água

1/2 colher de chá de açúcar 3 colheres de sopa de óleo

-Coloque a temperatura da Wok em 3.

-Aqueça 1 colher de sopa de óleo e aloire os cogumelos, o aipo e os rebentos.

-Retire os vegetais da Wok.

-Junte 2 colheres de sopa de óleo, aqueça e adicione o tofu.

-Mexa cuidadosamente para não partir o tofu e salpique com o molho de soja.

-Junte o molho de ostra e o açúcar.

-Junte a farinha e a água e deixe cozinhar até engrossar ligeiramente.

-Volte a colocar os vegetais na Wok, aqueça tudo e sirva. Dá para 4 porções.

41