■■■SUPER WOK DA SORTE
Uma maneira excelente de utilizar uma macedónia de legumes - uma receita em que é possível misturar quase tudo!
3 colheres de sopa de óleo
1 dente de alho, picado
1/2 raíz de gengibre, pelada e cortada
1 chávena de frango, ou camarão, ou vaca, ou porco, o que tiver disponível
- ou qualquer combinação
1 chávena de bróculos, ou aipo, ou pimento verde, ou uma mistura de vegetais verdes
1 chávena de cogumelos frescos, cortados em fatias
2 cebolas, cortadas em rodelas
1/2 chávena de rebentos de bambu, cortados 1/4 de chávena de castanhas demolhadas, cortadas
1/2 chávena de cenouras, cortadas finamente 1/2 chávena de vinho de arroz
1/3 de chávena de molho de soja 1/3 de chávena de água
-Aqueça o óleo, junte o alho e o gengibre e aloire durante 15 segundos.
-Junte o frango (ou o camarão, ou a carne de vaca ou de porco); deixe aloirar durante 2 minutos.
-Junte os vegetais, o vinho, o molho de soja e a água. Misture bem.
-Cubra e deixe cozinhar durante 3 minutos.
-Sirva com arroz. 4 doses.
Para mais ideias, visite as lojas de artigos orientais e os livros de receitas da cozinha chinesa.
Seja criativa e adapte as
suas receitas diárias ao prazer de cozinhar numa Wok.
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