Utilização do forno
| Código | Alimento | Tamanho das |
| Recomendações |
| doses |
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| H9 | Tarte de bife | • | Ingredientes | |
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| 200 g de carne de vaca cortada em | |
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| cubos,1 colher de sopa de azeite, 1/2 cebola | |
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| (às rodelas), 80 g de cogumelos (fatiados), | |
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| 1 colher de sopa de salsa e 1 de tomilho, | |
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| picados, 1 colher de sopa de molho | |
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| Worcestershire, sal e pimenta, 2 colheres de | |
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| sopa de farinha, 100 ml de caldo de carne de | |
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| vaca quente,120 g de massa já feita, 1 gema | |
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| de ovo batida | |
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| • | Método |
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| Polvilhe a carne com farinha, sal e pimenta. | |
Utilização |
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| Frite a carne numa frigideira com azeite | |
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| a salsa, os tomilhos, o molho Worcestershire, | ||
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| mexendo frequentemente até ficar com um | |
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| tom tostado. Adicione a cebola, os cogumelos, | |
do |
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| o caldo de carno e levante fervura. Depois de | |
forno |
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| levantar fervura, baixe e deixe a cozinhar em | |
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| lume brando durante uma hora. | ||
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| Deite a mistura do recheio num prato de | |
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| forno, tape com a folha de massa para tarte | |
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| e pressione a massa contra os rebordos | |
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| para selar. Decore com as aparas da massa | |
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| desenhando um garfo e uma faca. Com uma | |
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| faca, faça um corte em cruz no topo e pincele | |
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| com a gema de ovo batida. | |
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| Coloque no suporte inferior. Depois de cozinhar, | |
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| deixe repousar durante 2 a 3 minutos. | |
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18 Português
Código | Alimento | Tamanho das |
| Recomendações |
doses |
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H10 | • | Ingredientes | ||
| caseira |
| Massa para bolos | |
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| 200 g de farinha sem fermento, 80 g de | |
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| manteiga, 1 ovo, 30 g de bacon cortado em | |
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| cubos, 60 g de natas, 60 g de crème fraîche, | |
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| 2 ovos, 40 g de queijo ralado, sal e pimenta | |
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| • | Método |
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| Para a massa, coloque a farinha, a manteiga | |
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| e os ovos num recipiente e misture até | |
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| obter uma massa mole. Deixe repousar no | |
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| frigorífico durante 30 minutos. | |
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| Estenda a massa e coloque em formas | |
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| metálicas (pode usar formas para queques | |
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| para 6 | |
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| Misture as natas, o bacon em cubos, o crème | |
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| fraîche, os ovos, o queijo, o sal e a pimenta | |
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| e deite a mistura nas formas. Coloque no | |
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| suporte inferior. Depois de cozinhar, deixe | |
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| repousar durante 5 minutos. | |
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| 2/1/2016 11:25:51 AM | |
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