Yangi uzilgan sabzavotlarni tayyorlash bo’yicha ko’rsatmalar

Qopqoqli issiqlikka chidamli shishadan qilingan mos kosadan foydalaning. Aralashmaning har 250 grammiga boshqacha tavsiya qilinmagan hollarda 30-45 ml (2-3 osh qoshiq) suv qo’shing - jadvalga qarang. Qopqoqni yopgan holda jadvalda ko’rsatilgan eng kam vaqt davomida tayyorlang. Keyin istalgan natijani olguncha tayyorlashni davom ettiring. Tayyorlash vaqtida bir marta va tayyorlash nihoyasiga yetgandan keyin bir marta aralashtiring. Tayyorlash nihoyasiga yetgandan keyin tuz, ziravorlar yoki sariyog’ qo’shing.

Kutish vaqtida yopib qo’ying (3 daqiqa).

Maslahat. Yangi uzilgan sabzavotlarni taxminan bir xil o’lchamdagi bo’laklarga ajrating. Sabzavotlar qanchalik mayda bo’lsa, taom shunchalik tez tayyor bo’ladi.

Barcha yangi uzilgan sabzavotlar mikroto’lqinli pechning maksimal quvvati bilan (800 Vt) tayyorlanishi kerak.

 

Porsiya

Vaqt

Ushlab

 

Taom

turish vaqti

Ko’rsatmalar

(g)

(daq.)

 

(daq.)

 

 

 

 

 

Brokkoli

250

4-4½

3

Taxminan bir xil o’lchamdagi to’pgullar

 

500

7-7½

 

tayyorlang. To’pgullarni poyalari bilan taomning

 

 

 

 

markaziga joylashtiring.

Bryussel karami

250

5½-6½

3

60-75 ml (4-5 osh qoshiq) suv qo’shing.

Sabzi

250

4½-5

3

Sabzini bir xil o’lchamlarda to’rg’ang.

Gulkaram

250

5-5½

3

Taxminan bir xil o’lchamdagi to’pgullar

 

500

8½-9

 

tayyorlang. Katta to’pgullarni ikkiga bo’ling.

 

 

 

 

To’pgullarni poyalari bilan taomning markaziga

 

 

 

 

joylashtiring.

Qovoqchalar

250

3½-4

3

Qovoqchalarni mayda qilib to’rg’ang. 30 ml

 

 

 

 

(2 osh qoshiq) suv yoki bir bo’lak sariyog’

 

 

 

 

qo’shing. Yumshoq bo’lgunicha tayyorlang.

Baqlajon

250

3½-4

3

Baqlajonni mayda qilib to’rg’ang va 1 osh qoshiq

 

 

 

 

limon sharbati seping.

Porey piyozi

250

4½-5

3

Porey piyozini mayda qilib to’rg’ang.

Qo’ziqorin

125

1½-2

3

Mayda butun va maydalangan qo'ziqorinlarni

 

250

3-3½

 

tayyorlang. Suv qo'shmang. Limon sharbati

 

 

 

 

seping. Tuz va murch qo’shing. Dasturxonga

 

 

 

 

tortishdan avval suyuqlikni to'kib tashlang.

 

Porsiya

Vaqt

Ushlab

 

Taom

turish vaqti

Ko’rsatmalar

(g)

(daq.)

 

(daq.)

 

 

 

 

 

Piyoz

250

5½-6

3

Piyozni to’rg’ang yoki ko’ndalangiga kesing.

 

 

 

 

Faqat 15 ml (1 osh qoshiq) suv qo’shing.

Garmdori

250

4½-5

3

Garmdorini mayda qilib to’rg’ang.

Kartoshka

250

4-5

3

Tozalangan kartoshkani torting va taxminan bir xil

 

500

7½-8½

 

o’lchamlarda qilib ikkiga yoki to’rtga bo’ling.

Bryukva

250

5-5½

3

Bryukvani mayda qilib to’rg’ang.

TAOMNI ISITISH

Mikroto’lqinli pechda taomlarni oddiy duxovka yoki oshxona pechiga qaraganda anchagina tezroq isitish mumkin.

Quyidagi jadvalda keltirilgan quvvat darajalari va isitish vaqt oraliqlariga amal qiling. Vaqt oraliqlari taxminan +18 °C dan +20 °C gacha bo’lgan xona haroratiga ega bo’lgan suyuqliklar hamda harorati taxminan +5 °C dan +7 °C gacha bo’lgan sovutilgan mahsulotlar uchun ko’rsatilgan.

Taomlarni joylashtirish va qopqoqdan foydalanish

Ko'p miqdordagi taomlarni, masalan katta go'sht bo'laklarini isitmaslikka harakat qiling, chunki ularning tashqi tarafi qurib ketadi, ichi esa isimaydi. Kichkina porsiyalarni isitish tavsiya qilinadi.

Quvvat darajalari va aralashtirish

Ayrim mahsulotlarni 800 Vt quvvatda isitish mumkin bo’lsa, boshqalarini 600 Vt, 450 Vt va hattoki 300 Vt quvvatda isitish kerak bo'ladi.

Qo’shimcha ko’rsatmalar olish uchun jadvalga qarang. Umuman olganda, kamroq quvvatda juda tez isiydigan tansiq taomlar, katta miqdordagi taomlar va ovqatlarni isitish qulay (masalan, shirin piroglar).

Eng yaxshi natijalarga ega bo’lish uchun taomlarni aralashtirib turing yoki isitish vaqtida ag'daring. Iloji bo’lsa dasturxonga tortishdan avval yana aralashtiring.

Suyuqliklar va bolalarning ovqatlarini isitishda ayniqsa ehtiyot bo'ling. Suyuqlikning qaynab ketishi va kuyib qolishini oldini olish uchun isitish vaqtida va isitgandan keyin uni aralashtiring. Uni kutish vaqtida mikroto’lqinli pechda qoldiring. Suyuqlikka plastmassa qoshiq yoki shisha tayoqchani solish tavsiya qilinadi. Taom buzilishiga olib keladigan ortiqcha qizib ketishiga yo’l qo’ymang.

Kamroq isitish vaqtini o’rnatish, keyin esa zarur bo’lgan hollarda vaqt qo’shish ma’qulroqdir.

29

O'ZBEK

MS23F301TFW_BW_DE68-04182X-05_RU+UK+KK+UZ.indb 29

2017-02-01 ￿￿ 2:54:05

Page 137
Image 137
Samsung MS23F301TFW/BW, MS23F302TAS/BW, MS23F302TAK/BW Taomni Isitish, Taomlarni joylashtirish va qopqoqdan foydalanish