| GRILLGUIDE | 29 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
FJÆRKRE | TYKKELSE ELLER VEKT | CA. STEKETID |
|
|
|
|
|
Kyllingbryst, benløst, skinnfritt | 170 g |
| |
|
|
|
|
Kyllingbryst, benløst, skinnfritt | 113 g |
| |
|
|
|
|
Kyllingstykker, kyllingbryst/ving |
|
| |
|
|
|
|
Kyllingstykker, kyllinglår |
|
| |
|
|
|
|
FISK
Fisk, filet eller biff
Hel fisk
TYKKELSE ELLER VEKT | CA. STEKETID |
0,6 til 1,25 cm | |
1,25 til 2,5 cm | |
2,5 til 4 cm | |
0,45 kg | |
|
|
GRØNNSAKER
Asparges
Mais, uten blader
med blader
sopp, små
Portabello
Løk
Poteter
Squash/zucchini
TYKKELSE ELLER VEKT | CA. STEKETID |
| |
| |
| |
| |
| |
1,25 cm skiver | |
1,25 cm skiver | |
Halve | |
1,25 cm skiver | |
|
|
OPPSKRIFTER
STEKE HEL KYLLING
Indirekte metode
1 hel kylling 1,8 - 2,25 kg Stekeolje
Salt og nykværnet pepper
Skyll kyllingen og tørk den med papirhåndkle. Legg vingene under ryggen og bind opp lårene med en tråd. Smør hele utsiden av kyllingen med olje og krydre lett med salt og pepper. Plasser kyllingen med brystsiden opp på stekeristen og stek inntil den innvendige temperaturen når 82 °C / 180 °F i den tykkeste delen av brystet og 77 °C / 170 °F i brystet,
Gir 4 til 6 porsjoner.
KEBAB AV KRYDRET LAM
Direkte medium
Til marinade:
1/2 kopp olivenolje 1/4 kopp rød vineddik 1 spiseskje sitronjuice 2 spiseskjeer stekesky 1 grønn hakket løk 1⁄4 teskje kanel
1⁄8 teskje nellik
0,9 kg magert lam, skjær i 3,8 cm terninger
Lage marinade: Bland ingrediensene i marinaden i en lav, glassbolle eller plastpose. Dekkes til og settes i kjøleskapet i 4 til 6 timer. Tørk av stykkene med lam, smør forsiktig på marinade. Hell marinaden som er igjen forsiktig i en liten kasserolle. Kokes opp over sterk varme i ca. 1 minutt. Fest stykkene av lam på 4 til 6 spyd. Stek lammestykkene over direkte medium varme til de er medium gjennomstekt, ca. 10 minutter, vendes og pensles med marinade en gang halvveis i steketiden.
Gir 4 til 6 porsjoner.
WWW.WEBER.COM®
