PRZYDATNE WSKAZÓWKI | 57 |
JAK ROZPOCZĄĆ KORZYSTANIE Z GRILLA NA WĘGIEL DRZEWNY
Maksymalna ilość opału to jedna warstwa bryki- etów węgla drzewnego, nie ułożona w stos, ale równo rozłożona na kracie na węgiel drzewny.
Uwaga: Zalecamy rozpalenie grilla i utrzymanie temperatury przez przynajmniej 30 minut przed pierwszym użyciem grilla.
•Otworzyć pokrywę i wszystkie odpowietrzniki powietrza przed rozpaleniem. Uwaga: W celu zapewnienia prawidłowego przepływu powietrza, należy usunąć nagromadzony popiół z dna grilla (tylko po całkowitym zgaszeniu węgla). Do rozpalenia brykiety węgla drzewnego potrzebują tlenu, należy sprawdzić, czy odpowietrzniki nie są zatkane.
•Zdejmij kratę do pieczenia.
•Ułożyć brykiety węgla drzewnego w stos w kształcie piramidy lub umieścić brykiety w urządzeniu do rozżarzania węgla Weber® RapidFire®Cimney Starter.
•Włożyć podpałkę w kostce (nie jest toksyczna, jest bezzapachowa i bez smaku) lub skręconą gazetę pod stos brykietów i rozpalić. UWAGA: Świadomie pominęliśmy zalecenia dotyczące używania płynnej rozpałki. To dlatego, że naszym zdaniem podpałka w kostce jest najlepsza. Płynne rozpałki są brudne i mogą przenieść smak chemikaliów do żywności chyba, że zostaną dokładnie spalone. W przypadku korzystania z płynnej rozpałki, należy postępować zgodnie z zaleceniami producenta i NIGDY nie dodawać rozpałki do ognia.
•Nie należy rozpoczynać pieczenia do momentu kiedy węgiel pokryje się
popiołem. Po pokryciu węgla szarym popiołem (zazwyczaj po upływie 25 do 30 minut), rozłożyć węgiel za pomocą długich szczypiec zgodnie z wybraną metodą pieczenia.
•Po zakończeniu grillowania, należy zamknąć wszystkie odpowietrzniki, aby zapewnić bezpieczne wygaszenie węgla.
•W celu zapewnienia dodatkowego aromatu dymu, należy wziąć pod uwagę użycie wiórów lub kawałków drewna twardego (moczonego w wodzie przez okres przynajmniej 30 minut i odsączonego) lub zwilżonych świeżych ziół takich jak rozmaryn, tymianek lub liści laurowych. Umieścić wilgotne drewno lub zioła bezpośrednio na węglu, zaraz przed rozpoczęciem pieczenia.
KRÓTKA DROGA DO SMACZNEGO GRILLOWANIA
Należy postępować zgodnie z poniższymi zaleceniami, a wszystko uda się znakomicie. Nawet obiad.
•Metoda pośrednia, bezpośrednia, a może po trochu z każdej? Należy przeczytać przepisy i zapoznać się z zaleceniami dotyczącymi ustawienia grilla. Wyróżniamy dwie metody pieczenia na grillu firmy Weber®
•Nie należy próbować oszczędzać czasu przez umieszczanie żywności na grillu, który nie jest jeszcze gotowy. Należy pozwolić, aby węgiel palił się do momentu pokrycia szarym popiołem (utrzymywać otwarte odpowietrzniki, aby ogień nie zgasł).
•Korzystać z łopatki i szczypiec, nie używać widelców. Prawdopodobnie
widzieliście już ludzi, którzy przewracali mięso za pomocą widelca, powoduje to ulatnianie się aromatu i soków i prowadzi do wysuszenia potrawy.
•Należy upewnić się, że potrawa została prawidłowo rozmieszczona na grillu przy zdjętej pokrywie. Należy zachować przynajmniej 2,5 cm luzu pomiędzy jedzeniem i pokrywą.
•Powstrzymać się od podnoszenia pokrywy w celu sprawdzenia obiadu co kilka minut. Za każdym razem, kiedy pokrywa zostanie podniesiona z grilla wydostaje się ciepło, co oznacza, że przygotowanie obiadu zajmie więcej czasu.
•Chyba, że przepis mówi inaczej i należy obracać żywność więcej niż tylko jeden raz.
•Przy zamkniętej pokrywie można kontrolować iskry, zredukować czas pieczenia
iuzyskać lepszy rezultat z grillowania.
•Nie używać łopatki do naciskania żywności tak jak burgerów. Cały ten wspaniały aromat zostanie wyciśnięty.
•Lekkie smarowanie olejem pomaga w równym przyrumienieniu potrawy i zabezpiecza przed przyleganiem do kraty. Zawsze smarować lub spryskiwać olejem bezpośrednio na potrawę, a nie na kratę do pieczenia.
WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE BEZPIECZNEGO PRZYRZĄDZANIA POTRAW
•Umyć dokładnie ręce w gorącej wodzie z mydłem przed rozpoczęciem przygotowywania potrawy i po zakończeniu przygotowywania mięsa, ryby i drobiu.
•Nie rozmrażać mięsa, ryby lub drobiu w temperaturze pokojowej. Rozmrażać w lodówce.
•Nigdy nie umieszczać przygotowanej potrawy na tym samym talerzu na którym leżało surowe mięso.
•Umyć wszystkie talerze i narzędzia kuchenne, które stykały się z surowym mięsem lub rybą w gorącej wodzie z mydłem i wypłukać.
KORZYSTANIE Z PRZEPISÓW FIRMY WEBER
•Wszystkie przepisy znajdujące się w tej instrukcji zostały podane dla temperatury 70˚F/21˚C i bezwietrznej pogody. Dlatego, jeżeli grillowanie odbywa się w niskich temperaturach i/lub przy silnym wietrze lub na dużych wysokościach, przygotowanie potrawy może zająć więcej czasu.
•Czasy pieczenia podane w niniejszej instrukcji powinny służyć tylko jako wskazówka, ponieważ wiele zależy od rozmiaru i grubości potrawy.
KONSERWACJA GRILLA
Aby przedłużyć trwałość użytkową swojego grilla Weber® należy do dokładnie wyczyścić przynajmniej raz w roku. Jest to bardzo proste:
•Sprawdzić, czy grill ostygł i węgle całkowicie spaliły się.
•Wyjąć kraty do pieczenia i kratę na węgiel.
•Usunąć popiół.
CZYSZCZENIE
Kapiący tłuszcz, popiół i olej zbierają się w jednorazowej misce na tłuszcz Weber®
wwysuwanym popielniku/tacy na tłuszcz (znajduje się pod grillem). Jednorazowe miski na tłuszcz Weber® pasują do tacki.
OSTRZEŻENIE: SPRAWDZIĆ POPIELNIK/TACKĘ NA TŁUSZCZ I SPÓD GRILLA POD KĄTEM NAWARSTWIANIA TŁUSZCZU PRZED KAŻDYM UŻYCIEM. USUNĄĆ NADMIAR TŁUSZCZU W CELU UNIKNIĘCIA POŻARU NA DNIE GRILLA.
Do czyszczenia zewnętrznych powierzchni użyć ciepłej wody z mydłem, następnie wypłukać wodą.
PRZESTROGA: NIE UŻYWAĆ ŚRODKÓW DO CZYSZCZENIA PIEKARNIKA, ŚCIERNYCH ŚRODKÓW CZYSZCZĄCYCH (KUCHENNE ŚRODKI CZYSZCZĄCE), ŚRODKÓW CZYSZCZĄCYCH, KTÓRE ZAWIERAJĄ PRODUKTY CYTRUSOWE LUB ŚCIERNYCH GĄBEK DO CZYSZCZENIA DO GRILLA LUB POWIERZCHNI WÓZKA. NIE UŻYWAĆ ŚRODKÓW CZYSZCZĄCYCH, KTÓRE ZAWIERAJĄ KWAS, SPIRYTUS NIEORGANICZNY LUB KSYLEN.
Wysuwany popielnik/tacka na tłuszcz (a) - Usunąć nadmiar smaru, umyć w ciepłej wodzie z mydłem, następnie wypłukać.
Kraty do pieczenia (b) - Wyczyścić za pomocą odpowiedniej szczotki szczecinowej. Jeżeli jest to konieczne, zdjąć z grilla i umyć w ciepłej wodzie z mydłem, następnie wypłukać.
Pokrywa wewnętrzna (c)- Kiedy pokrywa jest ciepła, przetrzeć wnętrze za pomocą ręcznika papierowego, aby uniknąć nawarstwiania tłuszczu. Łuszczący się tłuszcz przypomina płatki farby.
WWW.WEBER.COM®
