Poulet Grillé À L’ASIATIQUE

7.Appuyer sur le bouton Start/Stop (marche/arrêt) pour commencer le grillage.

8.À la fin du cycle de grillage, le four émet un bip et s’éteint.

Note: Par souci de commodité, l’appareil se souvient toujours du dernier réglage choisi, à moins qu’il n’ait été débranché.

Conseil pour optimiser le grillage en cas de cycles consécutifs : Pour obtenir les meilleurs résultats lorsque vous procédez à des cycles d’utilisation consécutifs, permettez à l’appareil de refroidir brièvement entre chaque cycle de grillage.

RECETTES

Poulet à rôtir de 1,58 kg (3½ lb)

Huile d’olive

Sel et poivre

¾tasse (175 ml) de confiture d’ananas et d’abricots

¼tasse (50 ml) d’oignon vert haché finement

1 c. à table (15 ml) de gingembre frais, râpé 2 grosses gousses d’ail, émincées

2 c. à table (30 ml) de graines de sésame grillées

2 c. à table (30 ml) de sauce soya faible en sodium

1 c. à table (15 ml) de vinaigre de riz

Placer une fourchette à l’extrémité opposée à la pointe de la broche, et la maintenir solidement en place en resserrant l’écrou à oreilles. Insérer la broche à travers le poulet jusqu’à ce que la fourchette soit bien insérée dans la viande. Placer la deuxième fourchette sur la broche et la fixer solidement dans le poulet. S’assurer que le poulet est positionné au centre de la broche et qu’il est bien équilibré. À l’aide de ficelle, attacher le poulet de façon à ce que les ailes et les pattes soient solidement retenues contre le corps du poulet.

Frotter le poulet avec l’huile d’olive, saler et poivrer. Insérer la pointe de la broche dans la paroi droite du four et placer l’extrémité gauche de la broche dans le support. Placer la grille sur les rainures inférieures, la grille en position vers le bas. Placer la lèchefrite sur la grille, directement sous le poulet. Appuyer sur le bouton Bake (cuisson). La température du four est programmée à 350°F (175˚C). Régler le temps de cuisson à 1½ heures. Mettre en marche la rôtissoire et la fonction de cuisson par convection.

Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélanger le reste des ingrédients et amener

àébullition; réduire la chaleur et laisser mijoter 5 minutes. Arroser le poulet plusieurs fois au cours des 30 dernières minutes de cuisson. Vérifier la cuisson du poulet en insérant un thermomètre à viande dans la poitrine. Le thermomètre doit indiquer 180˚F (93˚C). Ou bien, percer la poitrine à l’aide d’une fourchette; le jus qui s’en écoule doit être clair. Laisser le poulet reposer 10 minutes. Servir avec le reste de la sauce. Donne de 4 à 6 portions.

MACARONI AU FROMAGE À LA MEXICAINE

8 onces (250 ml) de macaroni coupés 1½ c. à thé (7 ml) de sel

1 boîte de 14½ onces (429 ml) de tomates en dés avec piments jalapeños

½tasse (125 ml) d’oignon vert tranché

1 grosse gousse d’ail émincée

2 c. à table (30 ml) de beurre ou de margarine

2 c. à table (30 ml) de farine 1½ tasse (375 ml) de lait

2 tasses (500 ml) de fromage cheddar râpé

1 tasse (250 ml) de fromage râpé mélange mexicain 1 boîte de 4½ oz (177 ml) de piments verts hachés

½c. à thé (2 ml) de poudre de chili

1 tasse (250 ml) de croustilles de maïs à saveur de nachos au fromage écrasées

Dans une grande casserole, faire cuire les macaronis dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égoutter et garder au chaud. Égoutter les tomates en gardant le liquide. Ajouter du lait au liquide pour faire 2 tasses (500 ml).

Placer la grille en position no 2. Préchauffer le four en mode Cuisson et Convection

à350°F (175˚C). Dans une casserole, faire cuire l’oignon et l’ail dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter la farine et cuire en brassant jusqu’à formation de bulles. Ajouter graduellement le mélange de lait et cuire, en brassant, jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et lisse.

Retirer du feu, incorporer le fromage cheddar et ½ tasse (125ml) du fromage râpé mélange mexicain et remuer le tout. Ajouter les macaronis, les tomates, les piments et la poudre de chili. Verser dans un plat à cuire de 2 pintes (1,9 litres). Parsemer de ½ tasse (125 ml) de fromage râpé mélange mexicain et garnir le pourtour de la casserole de croustilles de maïs écrasées. Cuire 25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que des bulles se forment. Retirer du four et laisser reposer 5 minutes avant de servir. Donne de 6 à 8 portions.