Kenwood BM210 manual Feilsøking forts, Brødkonsistens, Skorpefarge OG Tykkelse

feilsøking (forts.)

PROBLEM

MULIG ÅRSAK

LØSNING

BRØDSTØRRELSE OG FASONG

6.	Falt sammen under	•Maskinen ble plassert i trekk eller kan ha	•Sett brødmaskinen på et annet sted.
	steking.	blitt utsatt for støt eller dunk under hevingen.
		•For mye deig i brødformen.	•Ikke bruk flere ingredienser enn det som er
			anbefalt for et stort brød (maks 900 g).
		•Ikke nok salt eller utelatt salt (salt bidrar til	•Bruk saltmengden som anbefales i
		å hindre at deigen hever seg for mye).	oppskriften.
		•For mye gjær.	•Mål gjæren nøyaktig.
		•Varmt, fuktig vær.	•Reduser væsken med 15 ml/3 ts og reduser
			gjæren med 1⁄4 ts.
7.	Brødene er ujevne,	•Deigen er for tørr og får ikke hevd seg	•Øk væsken med 15 ml/3 ts.
	kortere i den ene enden.	jevnt i formen.

		BRØDKONSISTENS
8.	Tungt brød.	•For mye mel.	•Mål nøyaktig.
		•Ikke nok gjær.	•Mål riktig mengde anbefalt gjær.
		•Ikke nok sukker.	•Mål nøyaktig.
9.	Åpent, grovt, hullete	•Salt utelatt.	•Ha i ingrediensene i samme rekkefølge som
	brød.		de er oppgitt i oppskriften.
		•For mye gjær.	•Mål riktig mengde anbefalt gjær.
		•For mye væske.	•Reduser væsken med 15 ml/ 3 ts.
10. Brødet er rått i midten,		•For mye væske.	•Reduser væsken med 15 ml/3 ts.
	ikke gjennomstekt.	•Strømbrudd mens maskinen var i gang.	•Hvis det oppstår strømbrudd når maskinen er
			i bruk, vil den fortsatt være av når strømmen
			kommer igjen. Du må ta det ustekte brødet
			ut av formen og begynne på nytt med ferske
			ingredienser.
		•Mengdene var for store og maskinen kunne	•Reduser mengdene til maksimalt tillatte
		ikke takle det.	mengder.
11. Det er vanskelig å skjære		•Skåret mens det er for varmt.	•La brødet avkjøles på rist i minst 30 minutter
	brødet, det er klissete.		for å slippe ut damp, før du skjærer i det.
		•Bruker ikke riktig kniv.	•Bruk en god brødkniv.

SKORPEFARGE OG TYKKELSE

12. Mørk skorpefarge/ for tykk. •Innstilling for MØRK skorpe er brukt.		•Bruk middels eller lys innstilling neste gang.
13. Brødet er brent.	•Brødmaskinen svikter.	•Se delen om “Service og kundetjeneste” .
14. Skorpen er for lys.	•Brødet ikke stekt lenge nok.	•Forleng steketiden.
	•Ikke tørrmelk eller melk i oppskriften.	•Tilsett 15 ml/3 ts skummet tørrmelk eller
		erstatt 50 % av vannet med melk for å
		oppmuntre til bruning.

70