Braun K3000 Esempi di lavorazione per l’uso del recipiente universale, con il blocco coltelli o

Esempi di lavorazione per l’uso del recipiente universale

B

con il blocco coltelli o

I tempi di lavorazione sono approssimativi e dipendono dalla qualità e quantità di cibo sottoposto a lavorazione ed al grado di sminuzzamento desiderato. I numeri nella colonna «Tempo/pulsazioni», si riferiscono a auto-intermittenza.

Prodotto	Quantità	Preparazione	Velocità	Posizione		Tempo/pulsazioni
	massima			interruttore
Cipolle	750 g.	in quarti	15	••	••	15 x
Carote	1000 g.	in pezzi	15	I		20 sec
Pane secco (per impanare)	6	in quarti	15	I		45 – 60 sec
Uova sode	10	intere	7 – 9	••	••	10 – 12 x
Mele	750 g.	in quarti	7 – 9	I		10 – 15 sec
Carne (magra)	750 g.	cubi 3 cm	15	I		45 sec
Prezzemolo lavato e asciugato	200 g.	senza gambi	15	I		30 sec
	(4 mazzi)
Noci, mandorle	1000 g.	intere	15	I		45 – 60 sec
Formaggio (duro, medio)	500 g.	cubi 3 cm	15	I		60 sec
Formaggio (morbido)	500 g.	cubi 3 cm	15	I		30 sec
Cioccolato	400 g.	in pezzi	15	I		30 – 45 sec
Bevande miste	1,5 l.	Tagliare la frutta prima	15	I		60 sec
		di aggiungere liquidi (premiscelate)	8
		(miscelate)	8
Maionese (uova intere, olio,	1,5 l.	Temperatura ambiente,	15	I		75 – 90 sec
aceto, sale, pepe, senape)		aggiungete piano l’olio

Esempi di ricette:

Frutta secca con Miele alla Vaniglia (come ripieno o crema per pancakes) (usare la ciotola dell’accessorio multifunzione, velocità: 15)

Raffreddare 1 kg di miele liquido e la frutta secca tritata (500 g di prugne, 500 g di fichi secchi) nel frigorifero. Riempire la ciotola dell’accessorio multifunzione con il miele e la frutta secca e tritare per 15 secondi, poi aggiungere 400 ml d’acqua e 3 gocce di aroma di vaniglia e riprendere a tritare per 3 secondi.

Tabella di lavorazione per l’uso del vaso frullatore e tritatutto

C

I tempi di lavorazione sono approssimativi e dipendono dalla qualità e quantità di cibo da lavorare ed al grado di sminuzzamento desiderato. I numeri nella colonna «Tempo/pulsazioni», si riferiscono a auto-intermittenza.

Prodotto	Quantità	Preparazione	Velocità	Posizione interruttore		Tempo/
	massima					pulsazioni
Frullare
Pappe bambini	1 litro	Scaldate il vaso di plastica	9 – 15	I		15 – 25 sec
	(min. 150 g.
	+ liquidi)
Majonese	1 litro	Frullate uova intere, sale, pepe, senape e aceto.	15	••	••	3 – 4 x
		Aggiungete l‘olio dall’apertura del coperchio.	15	I		60 – 90 sec
Salsa tartara	1 litro	Frullate uova intere, sale, pepe, senape e aceto.	15	••	••	3 – 4 x
		Versate l’olio dall’apertura del coperchio.	15	I		60 – 90 sec
		Aggiungete uovo tagliato e cetrioli.	9	••	••	4 – 6 x
Bevande miste	750 ml.	Tagliate a pezzi la frutta.	15	••	••	4 – 6 x
		Aggiungete latte e frullate.	15	I		15 sec
Tritare
Prezzemolo	50 g.	togliete i gambi	15	I		10 – 15 sec
lavato e asciugato	(1 mazzetto)
Cipolle	100 g.	tagliate a quarti	15	••	••	10 –12 x
	(1 cipolla 1/2)
Noci, mandorle	200 g.	intere	7 – 9	I		30 sec
	(min. 50 g.)
Pane secco	2	tagliato a quarti	15	I		30 sec
(per impanare)
Carne (magra)	200 g.	tagliata a cubetti	15	I		20 – 30 sec

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