•Hardnekkige etensresten moeten worden geweekt en daarna worden verwijderd met een spons (geen schuurspons) of borstel.
•Wanneer de kom in de vaatwasser wordt gereinigd, de roestvrijstalen kom uit de vaatwasmachine halen zodra het reinigings- programma is afgelopen.
Zo worden achterblijvende waterdruppels voorkomen. Gebruik niet teveel afwasmiddel en ontkalker.
•Droog de kom goed af voordat u deze opruimt.
Kneden
De kneedhaak 7 is speciaal gemaakt om gistdeeg, pasta en korstdeeg te maken. Minder geschikt is de kneedhaak voor het maken van beslag. Gebruik in dat geval de grove garde H. Plaats alle ingrediënten in de kom l nadat de kneedhaak is aangebracht.
Gistdeeg (brood, cake)
Bij een maximale hoeveelheid van 1,5 kg bloem of 1,5 kg bloem met ingrediënten:
Snelheid 1 – 7 | 3 tot 5 minuten |
Doe eerst de bloem en vervolgens de andere ingrediënten – met uitzondering van melk – in de kneed- en mix kom, inclusief rozijnen, sukade en noten.
Doe de deksel op de kom en kies snelheid 1 – 7. Zet vervolgens het apparaat aan met de schakelaar op constante werking (stand «I»). Voeg vloeibare ingrediënten toe via de vul- schacht j terwijl de motor draait.
Maximale hoeveelheid 2 kg bloem.
Van 1,5 tot 2 kg bloem:
Snelheid 2 – 3
Maak eerst een basisdeeg door alle vloeibare ingrediënten en 1/3 van de bloem gedurende ca. 1 minuut op snelheid 7 in de kom te kneden. Laat dit basisdeeg ongeveer 15 minuten rusten. Voeg dan de rest van de bloem toe en kneed ongeveer 5 minuten op snelheid
Pastadeeg
Hoeveelheid bloem: min. 250 gr.
| max. 1 kg |
Snelheid 1 – 7 | ongeveer 3,5 min. |
Doe de bloem en de andere ingrediënten – behalve water – in de kneed- en mix kom. Giet de vereiste hoeveelheid water in de vulschacht j. Voeg geen water meer toe nadat het deeg zich tot een bal heeft gevormd. Het water wordt dan niet meer gelijkmatig opgenomen.
Bladerdeeg
Hoeveelheid bloem: min. 250 gr.
| max. 750 gr. |
Snelheid 5 – 7 | ongeveer 2,5 min. |
Doe de bloem in de kneed- en mix kom en voeg daarna de andere ingrediënten toe. Gebruik voor een goed resultaat geen warme zachte boter. Het deeg is gereed wanneer deze zich tot een bal heeft gevormd en u nog heel even heeft doorgekneed. De kneedtijd (ongeveer 2,5 minuten) is afhankelijk van de hoeveelheid. Het deeg wordt te zacht wanneer het te lang wordt gekneed.
Mixen, roeren, kloppen
Gebruik de grove garde H voor het mixen van cakebeslag, roomboter, aardappelpuree enz. Plaats alle ingrediënten in de kom nadat de garde is aangebracht.
Maximale hoeveelheid: 1 kg bloem (of minder wanneer het recept meerdere andere ingre- diënten bevat).
Snelheid 5 – 15
Duw de garde op de aandrijfarm en plaats beiden op de aandrijfas in de kom (C). Doe vervolgens de deksel op de kom (D).
Werkinstructies:
De boter moet niet te zacht en niet te hard zijn. Wanneer u aardappelpuree maakt, gebruik dan zeer hete ingrediënten en warm de kom met warm water voor. Pureer de geschilde en gekookte aardappelen langzaam (snelheid
5 – 7, ong. 1 minuut). Voeg dan de hete melk toe via de vulschacht j en klop snel (snelheid 11 – 14).
Gebruik de fijne garde h voor het kloppen van slagroom, eiwitten en biscuitdeeg. Plaats alle ingrediënten in de kom nadat de garde is aangebracht.
De fijne garde niet gebruiken voor cakebeslag.
Maximale hoeveelheid: |
|
Snelheid |
|
Slagroom – 700 ml | 9 – 11 |
Eiwit – 8 (± 240 ml) | 15 |
Biscuitdeeg – van 7 eieren | 15 |
Druk de garde op de as van de aandrijfarm en plaats beiden op de aandrijfas in de kom (C). Doe vervolgens de deksel op de kom (D).
BUniversele kom (transparante kom)
(zie zijde 5)
Gebruik de universele kom voor het mixen, hakken, snijden met sikkelmes o, of wanneer u snijplaten q gebruikt, voor het snijden en raspen.
mDeksel met vulschacht en vulstop n Beschermhuls
o Sikkelmes
p Universele kom q Snijplaten
Ö
ÜJulienne snijplaat
áDubbelzijdige snijplaat à Dubbelzijdige raspplaat â Speciale raspplaat
ä Snijplaten houder
(NB.: alle hulpstukken die u gebruikt voor de universele kom met de grijze aandrijfas zijn grijs.)
Maximale hoeveelheid: 2 L vloeibare ingre- diënten (voor milkshakes 1,5 L).
Kleine hoeveelheden moeten bij voorkeur worden verwerkt in de blender t met sikkel- mes s.
Sikkelmes o
Voorzichtig! Het mes is zeer scherp.
Het sikkelmes kan worden gebruikt voor mixen, hakken, snijden, maar ook voor het kneden van deeg (bv. gistdeeg, max. 1 kg bloem plus ingrediënten, snelheid 1 – 7, ong. 3 min.).
Beschermhuls n
Voor het gebruik, dient u de plastic bescherm- huls te verwijderen door het sikkelmes met beschermhuls rechtop op tafel te zetten
en het handvat neerwaart te duwen tot de beschermhuls loslaat (A). Het sikkelmes kan alleen in de universele kom pworden geplaatst zonder beschermhuls (B).
Na gebruik plaatst u de beschermhuls terug door werderom het sikkelmes op de tafel te plaatsen. Het merkteken op de beschermhuls moet over het hoge gedeelte van het sikkelmes vallen.
Schuif nu de opening van de beschermhuls over het handvat en hou de huls met een hand vast. Trek met de andere hand de knop ferm omhoog totdat het mes in de beschermhuls klemt (C).
Pas op! Het mes is zeer scherp – alleen vast- houden bij de plastic knop.
Doe alle ingrediënten in de universele kom nadat u het sikkelmes heeft aangebracht. Voeg vloeibare ingrediënten toe via de vul- schacht terwijl de motor draait.
Verwijder wanneer u klaar bent eerst het sikkelmes en dan de inhoud van de kom.
Mixen van soepen, milkshakes etc. Snelheid:
Bij maximale hoeveelheid 2 L snelheid 8 gebruiken (om schuimvorming te voorkomen). Shakes (max. 1,5 L): snijd fruit, doe de stukken in de kom en mix op snelheid 15, voeg het vloeibare ingrediënt toe bij snelheid 7 en mix (let op: melk kan gaan schuimen tijdens het mixen. Gebruik kleinere hoeveelheden).
Snijden, hakken
Snelheid 1 – 15 (zie tabel, zijde 25)
Snijplaten q
Plaats de snij- of raspplaat die u wilt gebruiken op de snijplaathouder äen draai de plaat tegen de klok in in de richting van de pijl (D) tot deze vastgrijpt. Bij het losmaken draait u met de klok mee.
Plaats de snijplaathouder met de snijplaat zo ver mogelijk op de aandrijfas in de universele kom (E). Plaats de deksel op de universele kom en sluit deze (F).
Kies altijd de positie «I» (constante werking) wanneer u de snij- en raspplaten gebruikt.
Wanneer u sappige of zachte ingrediënten gebruikt, behaalt u betere resultaten bij een lagere snelheid. Harde ingrediënten kunnen beter bij een hogere snelheid worden verwerkt.
Bij het toevoegen van ingrediënten met behulp van de vulschacht (G), dient u altijd de naduwstop te gebruiken. Grijp nooit in de vul- schacht wanneer de motor draait.
Snijplaten Ö, Ü, á:
Vul voor het meest gelijkmatige resultaat de vulschacht terwijl de motor staat uitgeschakeld.
Snijplaten à, â:
De ingrediënten kunnen in de vulschacht worden gedaan terwijl de motor aanstaat.
23