Vulcan-Hart VC6GC ML-136495, VC4GD, VC6GD ML-126613 ’EMPLOI Mode ET D’INSTALLATION Mode

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0696-40201 KY LOUISVILLE,		LLC ALIMENTAIRE, ÉQUIPEMENT ITW GROUPE DE DIVISION UNE
696 BOX .O.P		HART-VULCAN

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VC4GD MODÈLE

136495-ML	VC66GC
126613-ML	VC66GD
136494-ML	VC44GC
126611-ML	VC44GD
SUPERPOSÉS MODÈLES
136495-ML	VC6GC
126613-ML	VC6GD
136494-ML	VC4GC
126611-ML	VC4GD
	MODÈLES

VC SÉRIE LA DE GAZ

AU PULSÉ AIR À FOURS

D’EMPLOI MODE

ET D’INSTALLATION MODE

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Contents Installation Important for Your Safety For Your SafetyFeatures and Options VC Series GAS Convection OvensGeneral Installation Installation Codes and StandardsUnpacking LocationInstalling Basic Oven CanadaOvens Mounted on Casters Assembling the Legs to the Oven Assembling the Stand to the OvenAssembling Stacked Ovens Testing the GAS Supply System LevelingGAS Connection GAS Data Natural Gases PropaneBurner AIR Adjustment Vent SystemElectrical Connections Electrical Data Minimum Circuit AmpacityModels Hz/PH Maximum Protective Device Master Switch Fan Speed SwitchLights Switch OperationTimer Function SwitchUsing Model VC4GD and VC6GD Ovens Before First USELighting Model VC4GD and VC6GD Ovens Shutdown InstructionsCooking End of DayExtended Shutdown Conserving ENERGY- ALL ModelsRoast & Hold Operation When Equipped Proper UtensilsOperating Hints Programmable Controls Models VC4GC and VC6GC Rack Buttons select individual Menu/Rack Number CookTimes once programmed Manually Setting the Temperature and Cook Time To Program Menu Item and Rack Number Cook TimesAlways Set the Temperature Before Setting the Time To Display the Actual Oven TemperatureTo End a Cooking Cycle Door and TimingSetting the Oven for Roast & Hold Rack ArrangementsSpecial Procedures for Baking High Limit SwitchRecommended Temperatures and Times for Roasting Cooking HintsSuggested Cooking Guidelines Standing Rib Roast Oven ReadyCakes Angel or Sponge CakesLoaf or Tube Pans CupcakesFood Service Pans Frozen French FriesFrozen TV Dinners Frozen EntreesCleaning Allow the oven to cool before cleaningSnorkel DailyMaintenance TroubleshootingDépannage EntretienInoxydable Acier EN Surfaces LES Préserver Pour Guide Quotidien NettoyageNettoyage Divers Aliments CasserolesFondant fromage au Sandwiches Fruits aux Tourtes BiscuitsSuggéré Cuisson DE Guide ’UTILISATION ConseilsRôtissage DE Température Sécurité DE Thermostat Cuisson LA Pour Spéciales ProcéduresÉquipé si chaud-au-Garde et Rôtissage Hold & Roast Mode CHAUD-AU-GARDE ET Rôtissage Mode EN Four DU RéglageGrilles DES Arrangement Minuterie et Porte Cuisson de cycle d’un FinFour du réelle température la de Affichage Grille de numéro chaque pour cuissonCuisson DE Temps DU ET Température LA DE Manuel Réglage VC6GC ET VC4GC Modèles Programmables Commandes Appropriés Ustensiles Modèles LES Tous L’ÉNERGIE DE Conservation Prolongé ArrêtJournée la de fin la À CuissonPréchauffage VC6GD et VC4GD Fours DES Utilisation Utilisation Première UNE AvantArrêt OFF ou marche on à four du l’éclairage Commande ’éclairage InterrupteurClignote Allumage Four du refroidissement le d’accélérer vue en entrouvertesFonctionnement Ventilateur duBasse LO et élevée HI vitesse la choisir de Permet Vitesse de InterrupteurÉlectriques Caractéristiques Électrique Raccordement ’AIR Brûleurs DES RéglageGAZ DE Canalisation LA DE Essais GAZ DE Données GAZ DU BranchementNivelage Superposition DE D’ÉVACUATION Conduit Fours DE SuperpositionAvant Support UN SUR Four DU AssemblageRoulettes sur four du Installation Base DE Four DU InstallationCanada Au Déballage Généralités CaractéristiquesAvertissement Sécurité DE MesureImpor Tant Importantes Sécurité DE Mesures’EMPLOI Mode ET D’INSTALLATION Mode