Cuisson au four, suite
Évent du four
Lorsque le four est utilisé, la zone voisine de l’évent peut être chaude au toucher. Ne jamais obstruer l’ouverture de l’évent.
POSITION DE
L’ÉVENT DU FOUR
Réinstallation: Placer la grille sur les supports dans le four; soulever légèrement l’avant; faire glisser la grille vers l’arrière
Ne pas recouvrir la totalité d’une grille avec de la feuille d’aluminium, ni garnir le fond du four avec de la feuille d’aluminium. Ceci modifierait les résultats de cuisson au four, et le fond du four pourrait subir des dommages.
Positions des grilles
POSITION N° 2:
Pour rôtissage de pièces de viande, mets en sauce, cuisson de pain, gâteau léger en couronne (baba) ou entremets.
POSITION N° 1:
Pour le rôtissage de grosses pièces de viande ou volaille, tartes surgelées, soufflés ou gâteaux des anges.
CUISSON SUR PLUSIEURS GRILLES: Deux grilles: Placer les grilles aux positions 2 et 4 ou 1 et 4.
•Pour une table de cuisson avec éléments chauffants en spirale, vérifier que la cuvette de récupération placée sous cet élément comporte un trou central. Ne pas garnir la cuvette de récupération avec de la feuille d’aluminium.
OUVERTURE
CENTRALE DE LA
CUVETTE DE
RÉCUPÉRATION
Demi-grille
Une
soire HALFRACK
Lampe du four
(certains modèles)
La lampe de four est commandée par interrupteur situé sur la console de commande.
Grilles du four
MISE EN GARDE: Ne pas
tenter de changer la position des grilles lorsque le four est chaud.
Le four est doté de deux grilles; ces grilles comportent un dispositif de calage.
Extraction: Tirer la grille en ligne droite jusqu’à ce qu’elle s’arrête à la position de calage. Soulever la grille à l’avant pour pouvoir l’extraire.
POSITION N° 5: (la plus élevée):
Pour cuisson brève au gril — pain grillé ou aliments minces contenant peu de graisse.
POSITION N° 4:
Pour la plupart des cuissons au gril.
POSITION N° 3:
Pour la plupart des cuissons de pâtisseries sur une tôle à biscuits — gâteaux à étages, tartes aux fruits, mets surgelés.
composer le
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