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Blodgett MT3855G-G Model/Modèl, Your Service Agency’s Address Adresse de votre agence de service

Models: MT3855G-G

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Contents

CONVEYOR OVENS INSTALLATION -- OPERATION -- MAINTENANCE MANUEL D’INSTALLATION -- FONCTIONNEMENT -- ENTRETIENMT3855G-G FOURS À BANDE TRANSPORTEUSEFOR YOUR SAFETY THE REPUTATION YOU CAN COUNT ON UNE RÉPUTATION SUR LAQUELLE VOUS POUVEZ COMPTERYour Service Agency’s Address Adresse de votre agence de service Serial Number/Numéro de série Your oven was installed byInstallateur de votre four Your oven’s installation was checked by Contrôleur de l’installation de votre fourTable of Contents/Table des Matières InstallationInstallation MaintenanceOven Description and Specifications IntroductionSPECIFICATIONS U.S. and Canadian installationsOven Components Emergency Shut Down Switch --- allows user toIntroduction Nozzle Hold-Down Bracket --- holds the front endInstallation Delivery and InspectionPart Description Part DescriptionOven Location and Ventilation InstallationU.S. and Canadian installations Australia and general export installationsOven Assembly InstallationNOTE Install the locking casters on the front of the oven OVEN SUPPORTS AND CASTERSInstallation Oven AssemblyRETURN AIR DIVERTERS NOZZLESOven Assembly InstallationFOLDING CONVEYOR Installation Oven AssemblyEND PLUGS CRUMB PANSUtility Connections --- Standards and Codes InstallationU.S. and Canadian installations Australia and general export installationsGas Connection InstallationGAS PIPING ExampleInstallation PRESSURE REGULATION AND TESTINGGas Connection Gas Connection 5” 127 mm Gas Connection 6” 152 mmInstallation U.S. and Canadian installationsAustralia and general export installations Gas ConnectionElectrical Connection InstallationU.S. and Canadian installations Australia and general export installationsSafety Information OperationSAFETY TIPS For your safety read before operating What to do in the event of a power failureCooking Computer Programming the TemperatureOperation CONTROL DESCRIPTIONTo view the cook time setting To display the actual oven temperatureTo view the temperature set point OperationOven Adjustments for Cooking CONVEYOR SPEED AND OVEN TEMPERATUREFINISHED PRODUCT TEMPERATURES AIR FLOW ADJUSTMENTSMaintenance CleaningDaily Every Three MonthsMaintenance Cleaning4. Remove both lower end plugs NOTE DO NOT immerse the end plugs. They contain insulationMaintenance CleaningA factory authorized service person should Every 12 MonthsControl Box Component Locations MaintenanceRelay Assembly BlowerTroubleshooting Guide MaintenancePOSSIBLE CAUSES SUGGESTED REMEDYTroubleshooting Guide MaintenanceMT3855G-G Manuel D’Installation --- Fonctionnement --- EntretienFours à Bande Transporteuse Description et Spécifications du Four IntroductionSPÉCIFICATIONS MT3855G-GIntroduction Éléments du FourEnsemble de la bande transporteuse repliable Livraison et Inspection InstallationDescription des Pièces Description des PiècesImplantation et aération du four InstallationInstallations aux États-Unis et au Canada Installations des appareils exportés et l’AustralieInstallation Montage du FourLES SUPPORTS DU FOUR ET LES ROULETTES Installation Montage du FourDÉVIATEURS DE L’AIR EN RETOUR LES BUSESMontage du Four InstallationBANDE TRANSPORTEUSE REPLIABLE Installation Montage du FourLES ARRÊTOIR PLATEAUX POUR MIETTESBranchements de Service --- Normes et Codes InstallationInstallations aux États-Unis et au Canada Installations des appareils exportés et l’AustralieBranchement de Gaz InstallationCONDUIT DE GAZ ExempleInstallation Branchement de GazRÉGLAGE ET TEST DE PRESSION Branchement de Gaz 127mm 5” Branchement de Gaz 152mm 6”Installation Installations aux États-Unis et au CanadaInstallations des appareils exportés et l’Australie Branchement de GazRaccordement Électrique InstallationNOTE La plaque signalétique est fixée sur le pan- neau de commande Installations aux États-Unis et au CanadaUtilisation Informations de SécuritéCONSEILS DE SÉCURITÉ Pour la sécurité, lire avant d’utiliser l’ap- pareilL’Ordinateur de Cuisson IDENTIFICATION DES COMMANDESPour programmer la temperature UtilisationPour consulter la temperature actuelle du four Pour consulter la temperature programmeeUtilisation L’Ordinateur de CuissonAjustements du Four Pour la Cuisson UtilisationVITESSE DU CONVOYEUR ET TEMPÉRATURE DU FOUR TEMPÉRATURE DES ALIMENTS CUITSAjustements du four pour la cuisson UtilisationEntretien NettoyageAVERTISSEMENT AVERTISSEMENTNettoyage Entretien4. Retirer les deux arrêtoirs inférieurs Entretien NettoyageNOTE NE PAS immerger les arrêtoirs. Ils contiennent un isolant Tous les 12 moisEntretien Emplacements des Composants du Boîtier de Commandesoupape Guide de Détection des Pannes EntretienCAUSES PROBABLES SUGGESTIONGuide de Détection des Pannes EntretienEntretien Guide de Détection des PannesINSERT WIRING DIAGRAM HERE PLACER SCHÉMA DE CÂBLAGE ICI