Table of Contents/Table des Matières
Introduction |
| Introduction |
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Oven Description and Specifications . . . . | 2 | Description et Spécifications du Four . . . . | 26 |
Oven Components | 3 | Éléments du Four | 27 |
Installation |
| Installation |
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Delivery and Inspection | 4 | Livraison et Inspection | 28 |
Oven Location and Ventilation | 5 | Implantation et aération du four | 29 |
Oven Assembly | 6 | Montage du Four | 30 |
Oven Supports and Casters | 6 | Les Supports du Four et les Roulettes . | 30 |
Return Air Diverters | 7 | Déviateurs de l’Air en Retour | 31 |
Nozzles | 7 | Les Buses | 31 |
Folding Conveyor | 8 | Bande Transporteuse Repliable | 32 |
End Plugs | 9 | Les Arrêtoir | 33 |
Crumb Pans | 9 | Plateaux pour Miettes | 33 |
Remote Computer Control | 9 | L’Ordinateur de Cuisson Détaché | 33 |
Utility Connections |
| Branchements de Service |
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Standards and Codes | 10 | Normes et Codes | 34 |
Gas Connection | 11 | Branchement de Gaz | 35 |
Electrical Connection | 14 | Raccordement Électrique | 38 |
Operation |
| Utilisation |
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Safety Information | 15 | Informations de Sécurité | 39 |
Cooking Computer | 16 | L’Ordinateur de Cuisson | 40 |
Oven Adjustments for Cooking | 18 | Ajustements du Four Pour la Cuisson . . . | 42 |
Maintenance |
| Entretien |
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Cleaning | 19 | Nettoyage | 44 |
Control Box Component Locations | 22 | Emplacements des Composants |
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Troubleshooting Guide | 23 | du Boîtier de Commande | 47 |
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| Guide de Détection des Pannes | 48 |
