Entretien

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Guide de Détection des Pannes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CAUSE(S) PROBABLE(S)

 

SUGGESTION

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SYMPTOME: Le brûleur refuse de s’allumer

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

S

Le contrôle est sur OFF (Arrêt)

S

Le mettre sur ON (Marche)

 

 

 

S Interrupteur d’arrêt d’urgence sur OFF (ARRÊT)

S

Le mettre sur ON (Marche)

 

 

S

Le ou les moteurs de ventilation ne marchent

S

 

 

 

 

 

pas

 

 

 

 

 

S

Le contrôle n’est pas réglé à une température

S

Le régler à la température désirée

 

 

 

supérieure à la température ambiante

 

 

 

 

 

S

Le robinet à gaz à réglage manuel est fermé

S

Ouvrir le robinet

 

 

S

Contrôle de haute limite déclenché

S

*

 

 

 

S

L’ordinateur de contrôle est défectueux

S

*

 

 

 

S

Disjoncteur du contrôle ouvert

S

*

 

 

 

S

Interrupteur de pression d’air déréglé

S

*

 

 

 

S

Interrupteur thermique déclenché dans

S Température excessive de l’air d’admission ---

 

 

 

compartiment de contrôle

 

vérifier le système de la hotte

 

 

 

 

 

 

 

 

SYMPTOME: Le four n’atteint pas la température désirée

 

 

 

 

 

 

 

 

 

S

Le four reçoit une pression de gaz insuffisante

S

Vérifier que le débranchement rapide est cor-

 

 

 

 

 

 

rectement calé

 

 

 

 

S S’adresser à la compagnie de distribution de

 

 

 

 

 

gaz locale

 

 

S

Plaques à air supérieures manquantes

S

Installer plaques à air

 

 

S Système de haute limite de température déréglé

S

*

 

 

 

S Problème interne posé par le contrôleur de

S

*

 

 

 

 

température principal

 

 

 

 

 

 

 

 

 

*Indique un type d’intervention délicate qui devrait être confiée uniquement à un personnel qualifié. Plutôt que d’intervenir person-

 

 

 

nellement, en tant qu’utilisateur ou acheteur de l’appareil, il est conseillé de confier TOUT réglage et/ou TOUTE réparation à un

 

 

agent commercial ou représentant local Blodgett. Blodgett ne saura être tenu responsable d’un dommage résultant d’une répara-

 

 

tion ou d’un service d’entretien effectué par un personnel non qualifié.

 

 

 

 

 

 

 

 

AVERTISSEMENT!!

Débranchez le four de la prise de courant avant son nettoyage ou son entretien.

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Blodgett MT3855G-G manual Guide de Détection des Pannes

MT3855G-G specifications

The Blodgett MT3855G-G is a state-of-the-art combination oven that stands out in the world of commercial cooking equipment. Designed for versatility and efficiency, this unit serves as a powerful tool for chefs aiming to create high-quality dishes while maximizing kitchen space.

One of the main features of the MT3855G-G is its innovative combination cooking mode that allows users to operate the oven in either convection or steam mode, or even a combination of both. This flexibility provides the ability to cook a wide range of items, from delicate pastries to hearty meats, ensuring optimal results for each dish. The oven's ability to switch seamlessly between modes allows for greater control over cooking processes, resulting in evenly cooked, flavorful meals.

The MT3855G-G is equipped with a user-friendly digital control panel that simplifies operation. This interface allows chefs to easily set time and temperature, select cooking modes, and monitor progress. The programmable cooking options enable users to store up to 100 recipes, ensuring consistency and efficiency in busy kitchen environments. The intuitive design ensures that both experienced cooks and novices can utilize its features effectively.

Energy efficiency is another key characteristic of the Blodgett MT3855G-G. The oven utilizes a high-efficiency steam generator that reduces water consumption while still delivering exceptional steam quality. This feature not only aids in energy conservation but also contributes to a lower operational cost, making it an economically viable choice for commercial kitchens.

In terms of construction, the MT3855G-G boasts a durable stainless steel exterior, ensuring longevity and easy maintenance. The oven's interior is designed to withstand high temperatures and heavy use, featuring a fully welded, easy-to-clean design that minimizes buildup and simplifies sanitation procedures. The double-pane glass door provides excellent insulation while allowing for visibility during the cooking process.

Additionally, the Blodgett MT3855G-G is designed with safety features, including a cool-touch exterior that minimizes the risk of burns and a low water indicator that ensures safe operation. This attention to safety makes it suitable for high-volume environments, allowing staff to work efficiently without compromising their well-being.

In conclusion, the Blodgett MT3855G-G combination oven is a versatile, efficient, and durable piece of equipment designed to meet the demands of modern commercial kitchens. With its advanced cooking technologies, user-friendly controls, and maintenance-friendly design, it is an invaluable asset for any culinary professional striving for excellence in food preparation.