Utilisation 
Ajustements du four pour la cuisson
Les exemples qui suivent illustrent la régulation de la circulation d’air.
NOTE: La première moitié de la chambre du four a une grande influence sur la cuisson des aliments, tandis que la seconde moitié in- fluence plutôt le brunissement.
DVous avez établi un bon temps et une bonne température de cuisson, mais vous désirez un meilleur brunissement. Glissez une des plaques
de blocage pour découvrir une rangée de trous du côté de la sortie du four.
DLe fond de la pizza est brun doré mais le dessus est trop foncé. Recouvrez des rangées de trous vers la sortie du four pour réduire le brunissement.
DLe centre de la pizza est encore mou et les garni- tures ne sont pas complètement cuites. Découvrez des rangées de trous à l’entrée de la chambre et fermez celle situées du côté de la sortie.
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