Manuals / KitchenAid / Kitchen Appliance / Coffeemaker

KitchenAid 4KPES100, 88 manual Table Des Matières, Introduction, Caractéristiques Et Fonctionnement

Models: 88 Coffeemaker 4KPES100

1 84

Download 84 pages 26.71 Kb

Page 46

TABLE DES MATIÈRES

TABLE DES MATIÈRES

INTRODUCTION
Introduction	2
Sécurité – cafetière à expresso	4
Consignes de sécurité importantes	5
Preuve d’achat et enregistrement du produit	6
Alimentation électrique	7
CARACTÉRISTIQUES ET FONCTIONNEMENT
Caractéristiques de la cafetière à expresso	10
Avant d’utiliser la cafetière à expresso
Installation du rebord	13
Retrait et nettoyage du réservoir à eau	13
Remplissage des chaudières	13
Infusion de l’expresso	16
Chauffage du lait à la vapeur et production de mousse
Préparation de cappuccino	21
Préparation de café au lait	21
Distribution d’eau chaude	22
Entretien et nettoyage
Avant de nettoyer la cafetière à expresso	23
Nettoyage du bras à mousser et du bec	23
Nettoyage du boîtier, des filtres et des plateaux	23
Nettoyage du tamis	24
Amorçage après une longue période d’inutilisation	25
Détartrage	25
Dépannage	26

TECHNIQUES BARISTA
Qu’est-ce que l’expresso ?	28
Surextraction et sous-extraction	29
Avant l’infusion : éléments d’un excellent expresso
Grains de café frais	29
Eau de qualité	30
La bonne mouture – et le bon moulin	30
Technique d’infusion de l’expresso
Température d’infusion	30
Mouture	31
Dosage	31
Égalisation	32
Tassage	32
Volume de la dose	34
Vitesse d’extraction	34
Crema dorée	34
Dépannage pendant l’infusion	35
Glossaire des boissons à base d’expresso	36
GARANTIE ET INFORMATION
SUR LE SERVICE APRÈS-VENTE
Garantie de satisfaction totale au Canada	38
Comment vous prévaloir du service
après-vente couvert par la garantie	39
Comment vous prévaloir du service après-vente
après l’expiration de la garantie	40

INTRODUCTION

3

Image 46

KitchenAid 4KPES100, Coffeemaker Table Des Matières, Introduction, Caractéristiques Et Fonctionnement, Techniques Barista

Contents

O R P S E I R E SE N I L S É R I E P R O L I N EPage ESPRESSO MACHINE 4KPES100MODEL P R O L I N E S E R I E SDual boilers generate an optimal brewing temperature and abundant steam for frothing without the wait single-boiler machines require when switching tasks. The commercial-size brew group is chrome-plated brass for exceptional temperature stability, and the self-priming water pump easily supplies the 9 bars of pressure perfect WARRANTY AND SERVICE INFORMATION TABLE OF CONTENTSFEATURES AND OPERATION INTRODUCTIONDANGER ESPRESSO MACHINE SAFETYYour safety and the safety of others are very important SAVE THESE INSTRUCTIONS IMPORTANT SAFEGUARDS14. Save these instructions PROOF OF PURCHASE PRODUCT REGISTRATIONELECTRICAL REQUIREMENTS Volts 120 V.A.C. only Hertz 60 HzPage Features and Operation Section Contents FEATURESOPERATION FEATURES AND OPERATIONPower-On Indicator ESPRESSO MACHINE FEATURESOn/Off Power Switch MODEL 4KPES100Frothing Boiler Temperature Gauge Drip Tray Full IndicatorEspresso Boiler Temperature Gauge Brew HeadFilter Baskets Not ShownPortafilter Frothing PitcherRemove and Wash the Water Reservoir PREPARING THE ESPRESSO MACHINEAttach the Cup Rail FOR USEFOR USE PREPARING THE ESPRESSO MACHINE3. Plug the other end of the cord into a grounded 3 prong outlet 8. Place the frothing pitcher under the nozzle of the frothing arm BREWING ESPRESSO 5. Press the On/Off Power Switch to turn the espresso machine on Barista Tips BREWING ESPRESSOFROTHING AND STEAMING MILK FROTHING AND STEAMING MILK Preparing Cappuccino6. Slowly open the Steam Dial by turning it counter-clockwise. The farther the Steam Dial is rotated, the greater the volume of steam that will be released. Tilt the pitcher to one side to create a whirling motion in the milk, keeping the tip of the frothing nozzle about 1⁄4 inch 6 mm below the milk’s surface. If large bubbles are being created or if the milk spatters, the nozzle is being held too high Barista TipsPreparing Café Latte DISPENSING HOT WATER Before Cleaning the Espresso Machine CARE AND CLEANINGCleaning the Frothing Arm and Nozzle Cleaning the Shower Screen CARE AND CLEANINGPriming After Long Periods of Non-Use DescalingIf the water pump is noisy, the… TROUBLESHOOTINGIf coffee does not flow from the portafilter, the… If water leaks from the portafilter…OF A TECHNIQUESBARISTA Section ContentsWhat is Espresso? TECHNIQUES OF A BARISTAFresh Coffee Beans Overextraction and UnderextractionBefore Brewing The Elements of Great Espresso To preserve the freshness of coffee beansEspresso Brewing Technique Brewing TemperatureTo Insure Proper Brewing Temperature Great Tasting WaterGrinding DosingTamping LevelingTo Level Coffee In the Filter Basket TECHNIQUES OF A BARISTAMeasuring Tamping Pressure Proper Tamping TechniqueTECHNIQUES OF A BARISTA Extraction Rate Shot VolumeTECHNIQUES OF A BARISTA Troubleshooting Espresso As It Brews The Golden CremaCafé Latte A GLOSSARY OF ESPRESSO DRINKSAmericano Café MochaWarranty Information WARRANTY AND SERVICEINFORMATION Section ContentsKitchenAid Canada TOTAL SATISFACTION WARRANTY FOR CANADALength of Warranty KitchenAid WillARRANGING FOR WARRANTY SERVICEWARRANTY AND SERVICE INFORMATION Electrical Shock Hazard Unplug before servicing ARRANGING FOR SERVICE AFTER THE WARRANTY EXPIRESFailure to do so can result in death or electrical shock FOR THE WAY IT’S MADE Specifications subject to change without noticedZw504 4KPES100 MODÈLE DECAFETIÈRE À EXPRESSO S É R I E P R O L I N EPage INTRODUCTION TABLE DES MATIÈRESSUR LE SERVICE APRÈS-VENTE CARACTÉRISTIQUES ET FONCTIONNEMENTDANGER SÉCURITÉ - CAFETIÈRE À EXPRESSOAVERTISSEMENT Votre sécurité et celle des autres est très importanteCONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES CONSERVEZ CES DIRECTIVESPREUVE D’ACHAT ET ENREGISTREMENT DU PRODUITVolts 120 c.a. uniquement Hertz ALIMENTATION ÉLECTRIQUEAVERTISSEMENT Page S É R I E P R O L I N E CARACTÉRISTIQUESFONCTIONNEMENT Caractéristiques et fonctionnement Cette section comprendInterrupteur d’alimentation On/Off marche / arrêt CARACTÉRISTIQUES DU MODÈLE DE CAFETIÈRE À EXPRESSO4KPES100 Indicateur d’alimentationPlateau d’égouttement Tête d’infusionBras à mousser et bec Indicateur de plateau pleinPaniers-filtres Non illustréPorte-filtre Pichet à mousserLA CAFETIÈRE À EXPRESSO Installation du rebordAVANT D’UTILISER Retrait et nettoyage du réservoir à eauLA CAFETIÈRE À EXPRESSO AVANT D’UTILISERAVERTISSEMENT 3. Branchez l’autre extrémité sur une prise à la terre à trois broches8. Placez le pichet à mousser sous le bec du bras à mousser INFUSION DE L’EXPRESSO REMARQUE N’enlevez pas le porte-filtre pendant l’infusion Conseils Barista INFUSION DE L’EXPRESSOCHAUFFAGE DU LAIT À LA VAPEUR ET PRODUCTION DE MOUSSE Conseils Barista CHAUFFAGE DU LAIT À LA VAPEUR ET PRODUCTION DE MOUSSE5. Alors que le cadran de réglage de la vapeur est fermé, réglez le bras à mousser de façon à assurer une position de travail confortable, puis immergez la pointe du bec à mousser juste sous la surface du lait dans le pichet à mousser Préparation de cappuccino Préparation de café au laitDISTRIBUTION D’EAU CHAUDE Nettoyage du bras à mousser et du bec ENTRETIEN ET NETTOYAGEAvant de nettoyer la cafetière à expresso Nettoyage du boîtier, des filtres et des plateauxNettoyage du tamis ENTRETIEN ET NETTOYAGEAmorçage après une longue période d’inutilisation DétartrageSi la pompe à eau fait du bruit DÉPANNAGESi le café ne s’écoule pas du porte-filtre Si l’eau coule du porte-filtreTechniques Barista Cette section comprend TECHNIQUES BARISTAS É R I E P R O L I N E TECHNIQUES BARISTATECHNIQUES BARISTA Qu’est-ce que l’expresso ?Grains de café frais Surextraction et sous-extractionAvant l’infusion éléments d’un excellent expresso Pour préserver la fraîcheur des grains de caféLa bonne mouture - et le bon moulin Technique d’infusion de l’expressoEau de qualité Température d’infusionMouture DosageTassage ÉgalisationPour égaliser le café dans le panier-filtre TECHNIQUES BARISTALa bonne technique de tassage Mesure de la pression de tassageCrema dorée Volume de la doseVitesse d’extraction TECHNIQUES BARISTADépannage pendant l’infusion Café au lait GLOSSAIRE DES BOISSONS À BASE D’EXPRESSOCafé américain Café mokaGARANTIE ET INFORMATION SUR LE SERVICE APRÈS-VENTE ET INFORMATION SUR LE SERVICE APRÈS-VENTEGARANTIE du service après-venteKitchenAid Canada assumera les frais suivants GARANTIE DE SATISFACTION TOTALE AU CANADADurée de la garantie KitchenAid Canada n’assumera pas les frais suivantsSERVICE APRÈS-VENTE COUVERT PAR LA GARANTIE COMMENT VOUS PRÉVALOIR DUAVERTISSEMENT SERVICE APRÈS-VENTE APRÈSL’EXPIRATION DE LA GARANTIE COMMENT VOUS PRÉVALOIR DULes spécifications peuvent être modifiées sans préavis BIEN PENSÉ. BIEN FABRIQUÉdZw504