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KitchenAid 4KPES100, Coffeemaker, 88 Caractéristiques, Fonctionnement, S É R I E P R O L I N E

Models: 88 Coffeemaker 4KPES100

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S É R I E P R O L I N E ™

CARACTÉRISTIQUES

FONCTIONNEMENT

Caractéristiques et

fonctionnement

Cette section comprend :

Caractéristiques de la
cafetière à expresso	10
Avant d’utiliser la
cafetière à expresso	13
Infusion de l’expresso	16
Chauffage du lait à la vapeur
et production de mousse	19
Préparation de cappuccino	21
Préparation de café au lait	21
Distribution d’eau chaude	22
Entretien et nettoyage	23
Dépannage	26

CARACTÉRISTIQUES ET FONCTIONNEMENT

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KitchenAid 4KPES100, Coffeemaker, 88 manual S É R I E P R O L I N E, Caractéristiques Et Fonctionnement

Contents

S E I R E S E N I LO R P S É R I E P R O L I N EPage 4KPES100 MODELESPRESSO MACHINE P R O L I N E S E R I E SDual boilers generate an optimal brewing temperature and abundant steam for frothing without the wait single-boiler machines require when switching tasks. The commercial-size brew group is chrome-plated brass for exceptional temperature stability, and the self-priming water pump easily supplies the 9 bars of pressure perfect TABLE OF CONTENTS FEATURES AND OPERATIONWARRANTY AND SERVICE INFORMATION INTRODUCTIONDANGER ESPRESSO MACHINE SAFETYYour safety and the safety of others are very important SAVE THESE INSTRUCTIONS IMPORTANT SAFEGUARDS14. Save these instructions PROOF OF PURCHASE PRODUCT REGISTRATIONELECTRICAL REQUIREMENTS Volts 120 V.A.C. only Hertz 60 HzPage FEATURES OPERATIONFeatures and Operation Section Contents FEATURES AND OPERATIONESPRESSO MACHINE FEATURES On/Off Power SwitchPower-On Indicator MODEL 4KPES100Drip Tray Full Indicator Espresso Boiler Temperature GaugeFrothing Boiler Temperature Gauge Brew HeadNot Shown PortafilterFilter Baskets Frothing PitcherPREPARING THE ESPRESSO MACHINE Attach the Cup RailRemove and Wash the Water Reservoir FOR USEFOR USE PREPARING THE ESPRESSO MACHINE3. Plug the other end of the cord into a grounded 3 prong outlet 8. Place the frothing pitcher under the nozzle of the frothing arm BREWING ESPRESSO 5. Press the On/Off Power Switch to turn the espresso machine on Barista Tips BREWING ESPRESSOFROTHING AND STEAMING MILK Preparing Cappuccino 6. Slowly open the Steam Dial by turning it counter-clockwise. The farther the Steam Dial is rotated, the greater the volume of steam that will be released. Tilt the pitcher to one side to create a whirling motion in the milk, keeping the tip of the frothing nozzle about 1⁄4 inch 6 mm below the milk’s surface. If large bubbles are being created or if the milk spatters, the nozzle is being held too highFROTHING AND STEAMING MILK Barista TipsPreparing Café Latte DISPENSING HOT WATER Before Cleaning the Espresso Machine CARE AND CLEANINGCleaning the Frothing Arm and Nozzle Cleaning the Shower Screen CARE AND CLEANINGPriming After Long Periods of Non-Use DescalingTROUBLESHOOTING If coffee does not flow from the portafilter, the…If the water pump is noisy, the… If water leaks from the portafilter…TECHNIQUES BARISTAOF A Section ContentsWhat is Espresso? TECHNIQUES OF A BARISTAOverextraction and Underextraction Before Brewing The Elements of Great EspressoFresh Coffee Beans To preserve the freshness of coffee beansBrewing Temperature To Insure Proper Brewing TemperatureEspresso Brewing Technique Great Tasting WaterGrinding DosingLeveling To Level Coffee In the Filter BasketTamping TECHNIQUES OF A BARISTAMeasuring Tamping Pressure Proper Tamping TechniqueTECHNIQUES OF A BARISTA Extraction Rate Shot VolumeTECHNIQUES OF A BARISTA Troubleshooting Espresso As It Brews The Golden CremaA GLOSSARY OF ESPRESSO DRINKS AmericanoCafé Latte Café MochaWARRANTY AND SERVICE INFORMATIONWarranty Information Section ContentsTOTAL SATISFACTION WARRANTY FOR CANADA Length of WarrantyKitchenAid Canada KitchenAid WillARRANGING FOR WARRANTY SERVICEWARRANTY AND SERVICE INFORMATION Electrical Shock Hazard Unplug before servicing ARRANGING FOR SERVICE AFTER THE WARRANTY EXPIRESFailure to do so can result in death or electrical shock FOR THE WAY IT’S MADE Specifications subject to change without noticedZw504 MODÈLE DE CAFETIÈRE À EXPRESSO4KPES100 S É R I E P R O L I N EPage TABLE DES MATIÈRES SUR LE SERVICE APRÈS-VENTEINTRODUCTION CARACTÉRISTIQUES ET FONCTIONNEMENTSÉCURITÉ - CAFETIÈRE À EXPRESSO AVERTISSEMENTDANGER Votre sécurité et celle des autres est très importanteCONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES CONSERVEZ CES DIRECTIVESPREUVE D’ACHAT ET ENREGISTREMENT DU PRODUITVolts 120 c.a. uniquement Hertz ALIMENTATION ÉLECTRIQUEAVERTISSEMENT Page CARACTÉRISTIQUES FONCTIONNEMENTS É R I E P R O L I N E Caractéristiques et fonctionnement Cette section comprendCARACTÉRISTIQUES DU MODÈLE DE CAFETIÈRE À EXPRESSO 4KPES100Interrupteur d’alimentation On/Off marche / arrêt Indicateur d’alimentationTête d’infusion Bras à mousser et becPlateau d’égouttement Indicateur de plateau pleinNon illustré Porte-filtrePaniers-filtres Pichet à mousserInstallation du rebord AVANT D’UTILISERLA CAFETIÈRE À EXPRESSO Retrait et nettoyage du réservoir à eauAVANT D’UTILISER AVERTISSEMENTLA CAFETIÈRE À EXPRESSO 3. Branchez l’autre extrémité sur une prise à la terre à trois broches8. Placez le pichet à mousser sous le bec du bras à mousser INFUSION DE L’EXPRESSO REMARQUE N’enlevez pas le porte-filtre pendant l’infusion Conseils Barista INFUSION DE L’EXPRESSOCHAUFFAGE DU LAIT À LA VAPEUR ET PRODUCTION DE MOUSSE Conseils Barista CHAUFFAGE DU LAIT À LA VAPEUR ET PRODUCTION DE MOUSSE5. Alors que le cadran de réglage de la vapeur est fermé, réglez le bras à mousser de façon à assurer une position de travail confortable, puis immergez la pointe du bec à mousser juste sous la surface du lait dans le pichet à mousser Préparation de cappuccino Préparation de café au laitDISTRIBUTION D’EAU CHAUDE ENTRETIEN ET NETTOYAGE Avant de nettoyer la cafetière à expressoNettoyage du bras à mousser et du bec Nettoyage du boîtier, des filtres et des plateauxNettoyage du tamis ENTRETIEN ET NETTOYAGEAmorçage après une longue période d’inutilisation DétartrageDÉPANNAGE Si le café ne s’écoule pas du porte-filtreSi la pompe à eau fait du bruit Si l’eau coule du porte-filtreTECHNIQUES BARISTA S É R I E P R O L I N ETechniques Barista Cette section comprend TECHNIQUES BARISTATECHNIQUES BARISTA Qu’est-ce que l’expresso ?Surextraction et sous-extraction Avant l’infusion éléments d’un excellent expressoGrains de café frais Pour préserver la fraîcheur des grains de caféTechnique d’infusion de l’expresso Eau de qualitéLa bonne mouture - et le bon moulin Température d’infusionMouture DosageÉgalisation Pour égaliser le café dans le panier-filtreTassage TECHNIQUES BARISTALa bonne technique de tassage Mesure de la pression de tassageVolume de la dose Vitesse d’extractionCrema dorée TECHNIQUES BARISTADépannage pendant l’infusion GLOSSAIRE DES BOISSONS À BASE D’EXPRESSO Café américainCafé au lait Café mokaET INFORMATION SUR LE SERVICE APRÈS-VENTE GARANTIEGARANTIE ET INFORMATION SUR LE SERVICE APRÈS-VENTE du service après-venteGARANTIE DE SATISFACTION TOTALE AU CANADA Durée de la garantieKitchenAid Canada assumera les frais suivants KitchenAid Canada n’assumera pas les frais suivantsSERVICE APRÈS-VENTE COUVERT PAR LA GARANTIE COMMENT VOUS PRÉVALOIR DUSERVICE APRÈS-VENTE APRÈS L’EXPIRATION DE LA GARANTIEAVERTISSEMENT COMMENT VOUS PRÉVALOIR DULes spécifications peuvent être modifiées sans préavis BIEN PENSÉ. BIEN FABRIQUÉdZw504