Vodič za kuvanje svežeg povrća

Koristite odgovarajuću vatrostalnu činiju sa poklopcem. Dodajte 30-45 ml hladne vode (2-3 kašike) na svakih 250 g, osim ako nije preporučena druga količina vode-pogledajte tabelu. Kuvajte pokriveno u minimalnom trajanju-pogledajte tabelu. Nastavite sa kuvanjem dok ne budete zadovoljni rezultatom. Promešajte jedanput tokom kuvanja i jedanput nakon kuvanja. Nakon kuvanja, dodajte so, začinsko bilje ili maslac. Poklopite i ostavite da odstoji 3 minuta.

Savet: Sveže povrće isecite na komade jednake veličine. Što je sitnije isečeno, brže će se skuvati.

Sveže povrće bi uvek trebalo kuvati na najvišem nivou snage mikrotalasne pećnice (800 W).

Hrana

Porcija

Vreme

Vreme

Uputstvo

 

 

(min.)

nakon

 

 

 

 

kuvanja

 

 

 

 

(min.)

 

Brokoli

250 g

4-4½

3

Pripremite cvetove jednake veličine. Usmerite drške

 

500 g

7-7½

3

ka centru.

 

 

Mladice

250 g

5½-6½

3

Dodajte 60-75 ml (5-6 kašika) vode.

prokelja

 

 

 

 

Šargarepa

250 g

4½-5

3

Isecite šargarepu na komade jednake veličine.

Karfiol

250 g

5-5½

3

Pripremite cvetove jednake veličine. Presecite velike

 

500 g

8½-9

 

cvetove na pola. Usmerite drške ka centru.

Tikvice

250 g

3½-4

3

Isecite tikvice na kriške. Dodajte 30 ml (2 kašike)

 

 

 

 

vode ili parče maslaca. Kuvajte dok ne omekša.

Plavi

250 g

3½-4

3

Isecite patlidžan na male komade i isprskajte 1

patlidžan

 

 

 

kašikom soka od limuna.

Praziluk

250 g

4½-5

3

Isecite praziluk na tanke kolutove.

Pečurke

125 g

1½-2

3

Pripremite cele sitnije pečurke ili izrezane. Nemojte

 

250 g

3-3½

3

da dodajte vodu. Poprskajte sokom od limuna.

 

Začinite solju i biberom. Ocedite pre služenja.

 

 

 

 

Crni luk

250 g

5½-6

3

Iseckajte luk ili ga prepolovite. Dodajte samo 15 ml

 

 

 

 

(1 kašiku) vode.

Paprika

250 g

4½-5

3

Isecite papriku na tanke kolutove.

Krompir

250 g

4-5

3

Izmerite oguljeni krompir i isecite ga na polutke ili

 

500 g

7½-8½

3

četvrtine jednake veličine.

Keleraba

250 g

5-5½

3

Isecite kelerabu na kockice.

PODGREVANJE

U mikrotalasnoj pećnici podgrejaćete hranu mnogo brže nego u standardnoj pećnici.

Kao vodič koristite navedenu tabelu sa nivoima snage i vremenom podgrevanja. Vreme iz tabele odnosi se na tečnosti na sobnoj temperaturi od oko +18 do +20 °C ili na ohlađenu hranu temperature od oko +5 do +7 °C.

Raspoređivanje i poklapanje

Izbegavajte da podgrevate velike komade hrane kao što su veliki komadi mesa-mogu se prekuvati i isušiti pre nego što se sredina dovoljno zagreje. Manji komadi hrane lakše će se podgrejati.

Nivoi snage i mešanje

Neke vrste hrane mogu se podgrejati na 800 W snage, dok druge vrste hrane treba podgrevati na 600 W, 450 W ili čak 300 W.

Za savet pogledajte tabelu. Uopšteno gledano, ako je hrana osetljiva, ima je u velikim količinama ili ako će se vrlo brzo podgrejati (npr. pite s mesom), tu hranu je bolje podgrejavati pomoću nižeg nivoa snage.

Tokom grejanja, dobro promešajte ili okrenite hranu da biste dobili najbolje rezultate. Ako je moguće, ponovo promešajte pre služenja.

Posebno obratite pažnju na podgrevanje tečnosti i hrane za bebe. Da biste sprečili eruptivno vrenje tečnosti i moguće opekotine, mešajte pre, tokom i nakon podgrevanja. Nakon podgrevanja, ostavite tečnost da odstoji u mikrotalasnoj pećnici. Preporučuje se da se u tečnost stavi plastična kašika ili stakleni štapić. Izbegavajte pregrevanje (i samim tim kvarenje) hrane. Poželjno je podesiti kraće vreme kuvanja i po potrebi naknadno dodati vreme zagrevanja.

Vreme podgrevanja i nakon podgrevanja

Pri prvom podgrevanju određene vrste hrane, korisno je zabeležiti koliko je vremena potrebno za podgrevanje za buduću upotrebu.

Uvek vodite računa da podgrejana hrana bude ravnomerno topla. Ostavite hranu neko vreme da odstoji nakon podgrevanja - da bi se temperatura izjednačila.

vodič kuvanje06 za

Srpski - 27

FG87SST_BOL_DE68-03132X-04_BG+HR+MK+RO+SQ+SR+SL+EN.indb 27

 

 

2017-12-06 ￿￿ 5:04:30