Samsung MC32K7055CT/EO manual Sprievodca varením, Mikrovlnné žiarenie, Varenie

	Riad na varenie	Vhodné do			Komentáre
		mikrovlnnej rúry
Kov
•	Riady	✗		Môže spôsobiť iskrenie alebo požiar.
•	Sťahovacie popruhy	✗
	pre vrecká do
	mrazničiek
Papier
•	Taniere, šálky,	✓		Pre krátke varenie a zahrievanie. Tiež na
	obrúsky a kuchynský			absorbovanie nadmernej vlhkosti.
	papier
•	Recyklovaný papier	✗		Môže spôsobiť iskrenie.
Plast
•	Nádoby	✓		Obzvlášť v prípade teplovzdorných termoplastov.
				Niektoré iné plasty sa môžu pri vysokých
				teplotách vlniť alebo stratiť farbu.
				Nepoužívajte melamínové plasty.
•	Priľnavá fólia	✓		Môže sa používať na zadržiavanie vlhkosti.
				Nemala by sa dotýkať jedla.
				Dávajte pozor, keď odstraňujete fóliu, pretože
				môže unikať horúca para.
•	Vrecká do mrazničky	✓✗		Iba ak je vhodné pre zovretie alebo vhodné do
				rúry. Nesmie byť vzduchotesné.
				V prípade potreby prebodnite vidličkou.
Voskový alebo mastný		✓		Môže sa použiť na udržiavanie vlhkosti a
papier				zabránenie v rozstrekovaní.
✓	: Odporúča sa	✓✗	: Používajte opatrne		✗ : Nebezpečné

Sprievodca varením

Mikrovlnné žiarenie

Mikrovlnná energia v skutočnosti prenikne cez jedlo, pričom ju priťahuje a absorbuje voda, tuky a obsah cukru v jedle.

Mikrovlnné žiarenie spôsobuje rýchlejší pohyb molekúl v jedle. Rýchly pohyb týchto molekúl spôsobuje trenie a výsledné teplo jedlo uvarí.

Varenie

Náčinie na varenie pre varenie v mikrovlnnej rúre:

Náčinie na varenie musí umožniť mikrovlnnej energii, aby cez neho prenikala pre dosiahnutie maximálnej efektivity. Mikrovlnné žiarenie sa odráža od kovov, ako napríklad nehrdzavejúca oceľ, hliník a meď, ale môže prenikať cez keramiku, sklo, porcelán a plasty, ako aj cez papier a drevo. Takže jedlo sa nemôže nikdy variť v kovových nádobách.

Jedlo vhodné pre varenie v mikrovlnnej rúre:

Mnoho druhov jedál je vhodných pre varenie v mikrovlnnej rúre, a to vrátane čerstvej alebo mrazenej zeleniny, ovocia, cestovín, ryže, obilia, fazule, ryby a mäsa. Omáčky, vaječné krémy, polievky, varené pudingy, džemy a pikantné zmesi sa tiež môžu variť v mikrovlnnej rúre. Vo všeobecnosti je varenie v mikrovlnnej rúre vhodné pre každé jedlo, ktoré by sa normálne pripravilo na platni sporáku. Napríklad roztápanie masla alebo čokolády (pozrite si kapitolu s tipmi, technikami a radami).

Zakrytie počas varenia

Zakrytie jedla počas varenia je veľmi dôležité, pretože odparená voda stúpa ako para a prispieva k procesu varenia. Jedlo sa môže zakryť rôznymi spôsobmi, ako napríklad pomocou keramického taniera, plastového krytu alebo fólie vhodnej do mikrovlnnej rúry.

Čas odstátia

Po skončení varenia je odstátie dôležité, aby sa vyrovnala teplota v rámci jedla.

Slovenčina  33

Sprievodca varením

MC32K7055CT_EO_DE68-04387W-00_SK.indd 33

2/12/2016 2:20:32 PM