Κατά το μαγείρεμα

•Εάν βγαίνει συνεχώς ατμός από τη βαλβίδα λει- τουργίας και ακούγεται ανά τακτά χρονικά δια- στήματα ένας συριστικός ήχος (PSCHHHT), μειώστε την ένταση της εστίας.

•Ρυθμίστε ένα χρονόμετρο ανάλογα με τον χρόνο μαγειρέματος που αναφέρει η συνταγή σας.

•Κατά το μαγείρεμα, βεβαιωθείτε ότι ανά τακτά χρονικά διαστήματα ακούγεται ο ήχος της βαλ- βίδας. Εάν δεν υπάρχει αρκετός ατμός, αυξή- στε ελαφρώς την ένταση της εστίας. Εάν ο ατμός είναι υπερβολικός, μειώστε την ένταση της εστίας.

Ο δείκτης πίεσης (E)

EL

αποτρέπει την αύξηση

 

πίεσης στη χύτρα

 

ταχύτητας αν αυτή δεν

 

έχει κλείσει σωστά.

 

Οδείκτης πίεσης (E) αποτρέπει το άνοιγμα της χύτρας ταχύτητας αν αυτή βρίσκεται ακόμη υπό πίεση.

Εάν ο δείκτης πίεσης (Ε) δεν πέφτει, βυθίστε τον πυθμένα της χύτρας ταχύτητας σε νεροχύτη γεμάτο με κρύο νερό - εικ. 13. Ποτέ μην πειράζετε τον δείκτη πίεσης.

Εάν αρχίσουν να εκτο- ξεύονται τροφές ή υγρά ενώ εκτονώνετε τον ατμό, περιστρέψτε τη βαλβίδα λειτουργίας (Α) στη θέση μαγειρέματος και προχωρήστε σε ταχεία αποσυμπίεση.

Τέλος μαγειρέματος

Για να εκτονώσετε τον ατμό:

Αφού σβήσετε την εστία, έχετε δύο εναλλακτικές:

- Αργή εκτόνωση πίεσης:

•Περιστρέψτε τη βαλβίδα λειτουργίας (A) επιλέγον-

τας την ταχύτητα με την οποία θέλετε να εκτονώ- σετε την πίεση έως ότου σταματήσει στο .

•Μόλις ο δείκτης πίεσης (E) πέσει ξανά, η χύτρα ταχύτητας δεν βρίσκεται πλέον υπό πίεση.

- Γρήγορη εκτόνωση πίεσης:

•Βυθίστε τον πυθμένα της χύτρας ταχύτητάς σας σε ένα νεροχύτη γεμάτο με κρύο νερό - εικ. 13.

•Μόλις ο δείκτης πίεσης (E) πέσει ξανά, η χύτρα τα- χύτητας δεν βρίσκεται πλέον υπό πίεση. Κλείστε

τη βρύση και κατόπιν περιστρέψτε την ένδειξη

τοποθέτησης της βαλβίδας λειτουργίας (A) έως ότου σταματήσει στο .

•Μπορείτε να ανοίξετε τη χύτρα ταχύτητας -

εικ. 1 - 2.

-Όταν μαγειρεύετε αφρώδεις ή αμυλώδεις τρο- φές, μην εκτονώνετε την πίεση και περιμένετε να πέσει ο δείκτης της πίεσης προτού ανοίξετε τη χύτρα. Μειώστε ελαφρώς τον συνιστώμενο χρόνο μαγειρέματος.

•Μπορείτε να ανοίξετε τη χύτρα ταχύτητας -

εικ. 1 - 2.

39