Ψάρι*
EL Λεμονάτα πουγκιά μπακαλιάρου
4 φιλέτα μπακαλιάρου, 150 γρ. το καθένα, 1
Μερίδες 4.
Προετοιμασία: 25 λεπτά.
Μαγείρεμα:
7 λεπτά.
Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες. Καθαρίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το. Καθαρίστε το
Πάρτε τέσσερα φύλλα αλουμινόχαρτο και βάλτε το κέντρο κάθε φύλλου 3 φέτες ντομάτα, με τις άκρες τους να συμπίπτουν. Καλύψτε με λίγο κρεμμύδι και τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Προσθέστε μερικά φύλλα εστραγκόν και βάλτε από πάνω τα φιλέτα του μπακαλιάρου. Ανασηκώστε τις άκρες κάθε πουγκιού, για να χύσετε μέσα 1 κουταλιά χυμό
Ανοίξτε τα πουγκιά στο τραπέζι με ένα ψαλίδι. Μπορούν να σερβιριστούν με σαλάτα αβοκάντο.
Κρέας & Λαχανικά
Αρακάς με κρέας & ντομάτα
2 κιλά πλυμένος αρακάς, 500 γρ. κρέας σε μέτριους κύβους, 3 καρότα, 1 ½ κιλό φρέσκιες ντομάτες, 4 σκελίδες σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, κανέλα, ½ ποτήρι φυτικό λάδι, 3 ποτήρια νερό, 1 μάτσο κόλιαντρο.
Γέμιση: 1 ½ ποτήρι ρύζι, ½ κιλό κιμά, αλάτι, πιπέρι, κανέλα
Μερίδες 5. | Ξεφλουδίστε, κόψτε τις ντομάτες και τρίψτε τις με το μπλέντερ. Βράστε | |
Προετοιμασία: | το κρέας στην Αυθεντική χύτρα και βγάλτε την πέτσα. Κλείστε τη χύτρα. | |
15 λεπτά. | Μόλις η βαλβίδα αρχίσει να σφυρίζει, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και | |
Μαγείρεμα: | αφήστε το φαγητό να μαγειρευτεί για 20 λεπτά. Βγάλτε το κρέας, | |
πλύντε τη χύτρα και βάλτε τα καρότα, τον αρακά, το λάδι και βάλτε τη | ||
40 λεπτά. | ||
στη φωτιά ανακατεύοντας για 5 λεπτά. Προσθέστε τη ντομάτα, το | ||
| ||
| σκόρδο, τον κόλιαντρο και το νερό, στη συνέχεια κλείστε τη χύτρα. | |
| Μόλις η βαλβίδα αρχίσει να σφυρίζει, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και | |
| αφήστε το φαγητό να μαγειρευτεί για 15 λεπτά. | |
| Σερβίρετε με ζεστό ρύζι. |
48 | *ανάλογα με το μοντέλο |