OpskrifterRecept
Crêpes med honning, valnødder eller hasselnødder
• 3 spsk. honning • 100 g knuste valnødder eller hasselnødder
Bland alle ingredienserne. Tilsæt en lille smule til den næsten færdigbagte pandekage og fold den sammen. Efterlad den på bagepladen i et par sekunder. Server og dekorer med flødeskum.
Serveringsforslag
Forretter
•røget laks skåret i fine strimler (med citronsaft) • krabber, rejer eller tunfisk blandet med mayonaise eller sennepssovs • skiveskåret advokado krydret med vineddike eller tatarsovs • champignon "á la Grecque"
Hovedretter
•hakket kylling i mild karrysauce • fisk/skaldyr i en cremet, hvid sauce eller Thousand Island dressing • grøntsager såsom spinat, gulerødder, majroe eller græskar i moussolini sauce
Ost
•revet ost, guyere eller parmesan (når pandekagen er næsten færdigbagt, tilsæt ost og vend pandekagen så osten smelter) • Roquefort eller lign. (smuldr osten over den færdigbagte pandekage)
Dessert
•Chokoladesauce med hakkede mandler, valnødder eller hasselnødder
•syltetøj, honning eller sirup • kastaniepure • is eller sorbet • skiveskårede bananer og chokoladesauce • frisk frugt såsom jordbær, hindber, æblepure, m.v. • frisk citronsaft og sukker
Marinade
Dansk
• sukker og Grand Marnier • ananas og rom • æbler og Calvados
