Tefal PY551012, PY551025, PY551033, PY551042 Til ca. 20 Blinis • Tilberedning: 2,5 min. på hver side, Tilberedes på bagepladen med plads til 6 mini-pandekager, Server blinis’ne med kaviar

OpskrifterRecept

Blinis

Tilberedes på bagepladen med plads til 6 mini-pandekager.Til ca. 20 Blinis • Tilberedning: 2,5 min. på hver side

Kaukasus Blinis

•300 g hvedemel • 2 æg • 10 g gær • 1/2 liter mælk • 1 klat smeltet smør

•1/2 spsk. salt

Bland gæren med 3 spsk. lunken mælk og lad stå i ca. 10 min. Hæld melet i en skål og lav et hul i midten. Tilsæt lidt efter lidt den resterende mælk. Tilsæt gæren, æggeblommer, smeltet smør og salt. Lad stå et varmt sted i 1 time. Lige før bagning af blinis, pisk æggehviderne stive og vend i dejen.

Server blinis’ne med kaviar

Blinis med boghvede

200 g boghvede mel • 100 g hvedemel • 300 ml mælk • 3 æg • 10 g gær • salt

Bland gæren med 75 ml./3 spsk lunken mælk og lad stå i ca. 10 min. Bland de to slags mel sammen i en anden skål. Lav et hul i midten og tilsæt mælk, æggeblommer, gær og en smule salt. Rør godt sammen. Lad stå i et varmt sted i 1 time. Lige før bagning af blinis, pisk æggehviderne stive og vend i dejen.

Server blinis’ne med kaviar og creme fraiche, røget laks, helleflynder eller ål.