Recept

Pannkakor

Passar endast stekplattan med 6 plättar.

Förbereds 1 timme i förväg.

Ger ca 20 pannkakor • Tillagningstid : 15 min. • Stektid : 2,5 min på varje sida

•300 g vetemjöl • 20 g färsk jäst • 3 ägg • 3 dl mjölk • 30 g pudersocker • 2 msk smält smör • 1 nypa salt • 30 g smör till stekningen

Blanda jästen med 0,75 dl ljummen mjölk. Blanda mjölet, pudersockret, salt och smält smör i en skål. Gör ett hål i mitten och tillsätt äggen och jästblandningen. Vispa smeten och tillsätt långsamt resten av mjölken. Låt vila på varm plats ca 1 timme och täck med handduk. Servera med sylt eller lönnsirap.

Röstis

Passar endast stekplattan med 6 plättar.

6 röstis • Tillagningstid : 2,5 min på varje sida

Traditionell rösti

• 600 g potatis • 1 lök • 200 g fläsk • 100 g riven gruyereost • 1 ägg

Skala inte potatisen. Koka dem dagen innan i saltat vatten under ca 15 min så att de fortfarande är fasta. Skala och riv potatisen dagen därpå. Blanda samman potatis, lök, ost och ägg. Grädda smeten - platta till så att det blir tunna plättar. Vänd försiktigt med en stekspade efter halva gräddningstiden.

Lökrösti

• 600 g potatis (oskalad) • 2 lökar • 1 msk grädde • 1 ägg

Skala inte potatisen. Koka dem hela i saltat vatten dagen innan i ca 15 min. Skala och riv potatisen följande dag. Stek lökringarna. Blanda ihop den rivna potatisen, vispat ägg och grädde.

Schweizisk rösti

•600 g potatis (oskalad) • 200 g fläsk • 1 ägg • torkad eller färsk hackad rosmarin

Svenska

Skala inte potatisen. Koka dem hela i saltat vatten dagen innan ca 15 min. Skala och riv potatisen följande dag. Stek fläskstrimlorna. Blanda den rivna potatisen med det vispade ägget och fläsket. Tillsätt rosmarin efter tycke och smak.