ReseptiRecept

Hunaja, saksanpähkinä tai hasselpähkinäohukaiset

3 ruokalusikallista hunajaa • 100 g murskattuja saksanpähkinöitä tai hasselpähkinöitä

Sekoita kaikki ainekset. Kun ohukainen on käännetty ja melkein valmis, täytä se seoksella ja taita neljään. Pidä pannulla muutamia sekunteja. Tarjoile ja koristele vatkatulla kermalla.

Ohukaisten täytteitä

Alkuruuaksi

savulohisuikaleita (päälle voi puristaa sitruunamehua) • taskurapua, katkarapuja tai tonnikalaa majoneesissa tai sinappikastikkeessa • viipaloituja avocadoja maustettuna viinietikalla tai tartar kastikkeella

Pääruuaksi

kanasuikaleita miedossa currykastikkeessa • kalaa tai muita meren herkkuja valkokastikkeessa tai Thousand Island -kastikkeessa • vihanneksia (esim. pinaattia, porkkanaa tai kurpitsaa) mousselinekastikkeessa

Juustotäytteellä

raastettua cheddar-, gruyere- tai parmesaanijuustoa (lisää juustotäyte paistamisen aikana käännettyäsi ohukaisen ja jätä sulamaan) • Roquefort-, Stilton- tai petit suisse -juustoa (murenna tai levitä valmiin ohukaisen päälle)

Jälkiruuaksi

suklaakastiketta, johon on sekoitettu hakattua mantelia, saksanpähkinää tai hasselpähkinää • sitruunamehua ja sokeria • hilloa, hunajaa tai vaahterasiirappia

jäätelöä tai sorbettia • viipaloitua banaania ja suklaakastiketta • tuoreita hedelmiä (esim. mansikoita, vadelmia, omenasosetta tms.) • kastanjapyreetä

Liekitykseen

Suomi

sokeria ja Grand Marnier -likööriä • ananasta ja rommia • omenoita ja calvadosta