Tefal PY551012, PY551025, PY551033, PY551042 Kan lages med platen for 6 små pannekaker, Ca. 20 blinis • Steketid: 2,5 min. på hver side

OppskrifterRecept

Blinis

Kan lages med platen for 6 små pannekaker.Ca. 20 blinis • Steketid: 2,5 min. på hver side

Blinis fra Kaukasus

•300 g hvetemel • 2 egg (stivpisk eggehvitene) • 10 g ølgjær • 1/2 l. melk

•litt smeltet margarin (til steking) • 1/2 ts salt

Bland gjæren med 3 ts lunken melk (ca. 30°C), og la det stå i 10 min. Ha melet i en bolle og lag et hull i midten. Tilsett melken litt etter litt mens du blander den med melet. Tilsett gjær, eggeplommer og salt. La røren stå varmt i 1 time. Like før du steker blinisene, tilsett forsiktig stivpiskede eggehviter til røren.

Server blinis enten med lodderogn eller med kokt skinke, eller som dessert med sukret tilbehør (syltetøy, frukt…). Hvis pannekakene skal serveres med søtt tilbehør, tilsetter du 1 ss sukker ekstra i røren før steking.

Blinis med hvetekim

200 g hvetekim • 100 g vanlig hvetemel • 3 egg (stivpisk eggehvitene) • 3 dl melk

• 10 g ølgjær (oppløst i litt vann) • 1 klype salt

Bland gjæren med 3 ts lunken melk, og la det stå i 10 min. Bland de to meltypene sammen i en bolle, og lag et hull i midten. Tilsett melken, gjær, eggeplommer og en klype salt. La røren stå varmt i 1 time. Like før du steker blinisene, tilsett forsiktig stivpiskede eggehviter til røren.

Server blinis med kokt eller stekt fisk (laks, ål, kveite/flyndre), lodderogn eller torskelever. Hvis sjømat brukes som tilbehør anbefaler vi å salte og pepre før servering.