Recept

Crêpes med honung, valnötter eller hasselnötter

• 3 msk honung • 100 g hackade valnötter eller hasselnötter

Blanda alla ingredienser. När crêpesen har vänts och nästan är klara, garnera dem med blandningen och vik ihop. Låt dem ligga några sekunder på stekhällen. Servera och dekorera med vispad grädde.

Serveringsförslag

Förrätter

rökt lax skuren i smala strimlor (citronstänkta) • krabb-, räk- eller tonfiskstrimlor blandade med majonnäs eller senapsdressing • sparris i

majonnäs • skuren avokado kryddad med vinägrette eller tartarsås

• champinjoner "a la Grecque"

Huvudrätter

småskuren kyckling i en mild currysås • skaldjur i en krämig vitsås eller thousand island dressing • grönsaker som spenat, morötter eller pumpa i mousselinesås

Ost

riven cheddar, gruyere eller parmesan (tillsätt vid slutet av gräddningen, vänd på plätten och låt osten smälta) • Roquefort eller Stilton (smula över den färdiggräddade plätten)

Desserter

chokladsås med hackad mandel, valnötter eller hasselnötter • färsk citronjuice och socker • sylt, honung eller lönnsirap • glass eller sorbet • skivad banan och chokladsås • färsk frukt som jordgubbar, hallon, äppelmos, m.m.

kastanjekräm

Flambera

Svenska

• socker och Grand Marnier • ananas och Rom • äpplen och Calvados