Weber 57515 manual Methode DE Cuisson, Methode Directe OU Methode Indirecte ?

METHODE DIRECTE OU METHODE INDIRECTE ?

La chose la plus importante à savoir à propos des grillades c’est quelle méthode de cuisson utiliser pour un aliment spécifique, directe ou indirecte. La différence est simple. Avec la méthode directe, qui est similaire

àla grillade dans un four, les aliments sont cuits directement au-dessu du feu. Avec la méthode indirecte, le feu est disposé de chaque côté des aliments. La méthode indirecte est similaire au rôtissage, mais avec les avantages supplémentaires de cette texture grillée, de cette saveur et de cet aspect que vous ne pourrez pas obtenir avec une cuisson au four. L’utilisation de la bonne méthode est le chemin le plus court pour obtenir d’excellents résultats — et la meilleure manière de garantir une cuisson en toute sécurité.

Avec chacune de ces méthodes, vous pouvez ajuster les brûleurs selon vos souhaits. Les réglages des commandes — ELEVE, MOYEN, FAIBLE ou ARRET — sont décrits dans le tableau à droite. Par exemple, pour saisir des steaks, réglez les deux brûleurs sur ELEVE, puis pour terminer la cuisson, réglez les deux brûleurs sur FAIBLE. Pour de formidables inspirations pour vos grillades, consultez www.weber.com/recipes.

METHODE DE CUISSON

METHODE DE CUISSON	REGLAGE DE LA	REGLAGE DE LA
	COMMANDE DU BRULEUR	COMMANDE DU BRULEUR
& UTILISATIONS	INTERNE	EXTERNE

PRECHAUFFAGE

ELEVE ELEVE

DIRECTE LENTE
Morceaux de poulet, saucisses
FAIBLE	FAIBLE
SAISIE
Steak et morceaux qui doivent
être saisis

Commencez par saisir les steaks épais sur une chaleur directe élevée...

ELEVE	ELEVE
...finissez en cuisant à chaleur
directe faible
FAIBLE	FAIBLE
INDIRECTE
Petit poulet entier

ARRÊTE MOYEN

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